Ardahan'ın yüksek florasından sofralara: coğrafi işaretli Ardahan balında 2026 hasadı başladı

hasat başladı:

Ardahan'da Kafkas arısıyla üretilen coğrafi işaretli Ardahan çiçek balının 2026 sezonu sağımı başladı. Aylar süren bakım ve takip sonrasında arıcılar, kovanlardaki olgunlaşan petekleri özenle çıkararak süzme işlemine hazırlıyor.

Hasat sürecinde dikkat edilen noktalar arasında peteklerin olgunlaşma düzeyi, balın nem oranı ve temiz toplama uygulamaları bulunuyor. Elde edilen balın, Ardahan'ın yüksek rakımlı ve zengin doğal florasıyla birleşmesi sonucu kendine özgü aroma ve lezzet özellikleri taşıdığı vurgulanıyor. Ayrıca bu balın yüksek prolin değeri ve doğal yapısı öne çıkan kalite göstergeleri arasında sayılıyor.

kafkas arısının bölge önemi:

Kafkas arısı, gen merkezi olarak kabul edilen Ardahan'da arıcılığın temelini oluşturuyor. Soğuk iklim şartlarına dayanıklılığı ve uzun dili sayesinde bölgedeki çeşitli çiçeklerden etkili nektar toplama kabiliyeti gösteriyor. Bu özellikleri, bölge balının karakteristik tat profiline katkı sağlıyor.

üreticilerin değerlendirmesi ve fiyatlandırma:

Kazlıköy'de arıcılık yapan Cüneyt Mostura, bu yılki hasattan memnun olduğunu belirtti. 2010'da Ardahan Üniversitesi arıcılık bölümünden mezun olduktan sonra bin 200 koloniyle arıcılık yaptığını söyleyen Mostura, "Yaklaşık 16 yıldır arıcılık yapmaktayım. Bu bölgede Kafkas arısıyla çalışıyoruz. Kafkas arısı çok sakin bir arı ırkı olduğu için maskesiz de çalışmak mümkün," dedi. Mostura, balın satış fiyatının kilosu bin 500 ile bin 900 TL arasında değiştiğini aktardı.

Hasadın başlamasıyla birlikte üreticiler, sezon boyunca arı bakımını titizlikle sürdürmeye ve verimli, kaliteli üretimi artırmaya odaklanıyor. Ardahan'da başlayan sağımın önümüzdeki günlerde farklı arılıklarda da devam etmesi ve üreticilerin sezonun bereketli geçmesi temennisinde bulunması bekleniyor.

ARDAHAN MERKEZE BAĞLI KAZLIKÖY'DE ARICILIK YAPAN CÜNEYT MOSTURA BU YILKİ HASATTAN MEMNUN OLDUĞUNU SÖYLEDİ. (SDLDA)