Ayaş'ta dalından sofraya: coğrafi işaretli domatesin hasat sezonu başladı

Ayaş domatesinde hasat başladı

Ankara'nın coğrafi işaret tescili bulunan Ayaş domatesi yaz sonuna doğru olgunlaşarak bu sezon da tarlalardan toplanmaya başladı. Bölgeye özgü iklim ve toprak yapısıyla tanınan domatesler, hem pazar tezgahlarında hem de doğrudan tarladan tüketiciyle buluşuyor. Yol kenarı tarlalarına gelen ziyaretçiler, domatesleri dalından koparıp poşetlere doldurarak taze şekilde alabiliyor.

Dalından sofraya uygulaması nasıl işliyor:

Beypazarı yolu üzerindeki tarlalarda uygulanan sistemde üreticiler müşterilere poşet veriyor; tüketiciler domatesleri kendileri topluyor, çıkışta ürünler tartılıyor ve satış tamamlanıyor. Ziyaretçiler aynı zamanda topladıkları ürünün tadına da bakabiliyor; bu yöntem hem tazelik hem de doğrudan alışveriş imkânı sunuyor.

Üreticinin gözlemleri ve rekolte beklentisi:

Üretici Ekrem Orman, baba mesleğini sürdürdüğünü belirterek Ayaş domatesinin görünüm ve tat olarak farklılık gösterdiğini vurguladı: "Ayaş domatesinin diğer domateslerden lezzet farkı var. Görünümü farklıdır, daha suludur. Aroması diğerlerine göre çok farklıdır. Diğer domateslere göre ekşi bir tadı vardır. Kabuğu incedir."

Orman, bu yıl bahar aylarında yaşanan yoğun yağış ve serin geçen havanın hasadı bir miktar geciktirdiğini, yağışlardan kaynaklı hafif hastalık belirtileri gördüklerini ancak genel durumun iyi olduğunu ifade etti. Üretimle ilgili verdiği bilgiler arasında ise şu veriler yer aldı: şu an 8 dönüm civarında domates ektiği, dönüme 5 ton civarında rekolte beklediği ve ürünün kilosunun yaklaşık 50 lira olduğu belirtildi.

Sezon sınırı ve tüketici uyarısı:

Orman, piyasada yılın büyük bölümünde 'Ayaş domatesi' adıyla satış yapıldığını, ancak gerçek Ayaş domatesinin yalnızca Ağustos başı ile Ekim ortası arasında yetiştiğini söyledi. Sezon dışında aynı isimle satılan ürünlerin özgün Ayaş domatesi olmadığını, tüketicilerin tat ve görünüm farkıyla gerçeği ayırt edebileceğini vurguladı.

Tüketici deneyimleri:

Tarladan alışveriş yapan Eyüphan Orkoç, ürünlerin tazeliğine dikkat çekerek "Her geçtiğimizde alıyoruz. Ürünler taze, yeni toplanmış oluyor. Pazara gelene kadar yarı yarıya çürüyor. Burada toplar toplamaz alıyoruz. Kokusu, içi falan çok güzel." dedi. Orkoç ayrıca tarladan toplanan malın arabada bıraktığı hoş kokuya değinerek, tüketicilere buradan alışveriş yapmayı tavsiye etti.

ANKARA’NIN COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALAN AYAŞ DOMATESİNDE HASAT SEZONU BAŞLADI. YOL KENARINDA BULUNAN TARLALARA GELEN MÜŞTERİLER, DOMATESLERİ TOPLAYIP SOFRALARIYLA BULUŞTURUYOR.