BTÜ’den fındık posasını ekonomiye kazandırma girişimi

BTÜ’den fındık posasını ekonomiye kazandırma projesi:

Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), fındık yağı üretimi sonrası geriye kalan posa üzerinde yürüttüğü yeni bir proje ile bu yan ürünü daha yüksek katma değerli bileşenlere dönüştürmeyi hedefliyor. Proje, TÜBİTAK tarafından destekleniyor ve fındık posasından protein, yağ ve polisakkarit gibi değerli maddelerin aynı anda elde edilmesini amaçlayan özgün bir yaklaşım üzerine kurgulanmış durumda.

ultrason destekli üç fazlı bölümleme (tpp) yöntemi ve hedefler:

Yürütücülüğünü BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlunun üstlendiği projede, ses dalgaları kullanan ultrason destekli özel bir uygulama ile fındık posasındaki bileşenlerin daha kısa sürede ve daha yüksek verimle ayrıştırılması hedefleniyor. Çalışma, Ultrason Destekli Üç Fazlı Bölümleme (TPP) yönteminin performansını günümüzde yaygın olarak kullanılan geleneksel yöntemlerle karşılaştırarak, hangi yaklaşımın üretim süreçleri için daha etkin olduğunu bilimsel olarak ortaya koymayı planlıyor.

sektöre ve sürdürülebilir üretime olası katkılar:

Proje ile elde edilmesi beklenen protein, yağ ve diğer doğal bileşenlerin bitki bazlı gıdalar, fonksiyonel gıdalar ve çeşitli biyoteknoloji uygulamalarında kullanılabilmesi öngörülüyor. Araştırma ekibi, düşük değerli bir atığın yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin çevre dostu ve sürdürülebilir üretim anlayışını güçlendireceğini ve sektörde yeni ekonomik fırsatlar yaratacağını vurguluyor.

BTÜ yönetimi de çalışmayı destekliyor. Rektör Prof. Dr. Naci Çağlar, üniversitenin bilimsel araştırmaları sanayi ve toplum ihtiyaçlarına çözüm üreten projelere dönüştürmeye önem verdiğini belirterek, tarımsal üretim sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin yüksek katma değerli ürünlere çevrilmesinin sürdürülebilirlik ve ekonomik kalkınma açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Projenin, fındık gibi ülkemiz için stratejik öneme sahip bir ürüne ilişkin atıkların ekonomiye kazandırılmasına katkı sunması bekleniyor.

BTÜ'nün bu çalışması, hem akademik çıkarımlar hem de pratik uygulama potansiyeli bakımından fındık posasının değerlendirilmesine yeni bir boyut kazandırmayı amaçlıyor. Araştırmanın sonuçları, sektör paydaşları ve gıda teknolojisi alanında çalışacak firmalar için yol gösterici nitelik taşıyabilir.

BURSA TEKNİK ÜNİVERSİTESİ (BTÜ), FINDIK YAĞI ÜRETİMİ SONRASINDA GERİYE KALAN VE ÇOĞUNLUKLA HAYVAN YEMİ OLARAK KULLANILAN FINDIK POSASINI EKONOMİYE KAZANDIRACAK YENİ BİR PROJEYE DAHA İMZA ATIYOR. GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ. DR. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU(SAĞDA).