Hasat kapıda: Nebiyan fasulyesi 15 bin sırıkta sofraya hazırlanıyor

Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı:

Samsun'un 19 Mayıs ilçesinde, Nebiyan Dağı eteklerinde yetiştirilen ve bölgeye özgü lezzetiyle bilinen Nebiyan fasulyesinde hasat hazırlıkları hız kazandı. Kösedik Mahallesi'nde üretim yapan Şafak Ayvaz, başlangıçta yaklaşık 13 bin sırıkla sürdürdüğü üretimini bu sezon 15 bin sırıka çıkardı.

Ayvaz, sırıkların hazırlanmasından dikime, sulamadan bakıma kadar üretimin her aşamasıyla yakından ilgileniyor. Tarladaki fasulyelerin gelişimini takip eden üretici, hava koşullarının elvermesi halinde ilk hasadın yaklaşık 15 gün içinde başlayacağını belirtiyor.

Ürünün özellikleri ve yetiştiği alan:

Nebiyan fasulyesi, ince kabuğu, kendine özgü aroması, kolay pişmesi ve dağılmayan yapısıyla öne çıkıyor. Ürünün özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde yetiştirildiği ifade ediliyor. Bölge üreticileri, aynı tohumun farklı bölgelerde aynı lezzeti vermediğini; bunun toprak yapısı, iklim ve Nebiyan suyu gibi yerel etkenlerden kaynaklandığını vurguluyor.

Talep, üretim artışı ve birlik çalışmaları:

Nebiyan fasulyesine yönelik talebin yıllar içinde arttığı, bunun da üreticilerin üretim alanlarını genişletmesine yol açtığı aktarılıyor. Geçmiş sezonlarda ürünün tarladayken alıcı bulduğu, bazen yeni sezon ürünlerinin hasattan önce satıldığı belirtiliyor; bu durum, ürünün yöresel değerini ve talep baskısını ortaya koyuyor.

Üreticilerin gelirini artırmak ve ürünü daha geniş pazarlara taşımak amacıyla 2026 yılında Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği kurulması için çalışmalar başlatıldı. Girişimin öncülüğünü Şafak Ayvaz yapıyor; hedefler arasında ürün kalitesinin yükseltilmesi, markalaşma, pazarlama faaliyetlerinin güçlendirilmesi, coğrafi işaret tescili ve üretimin modern sulama yöntemleriyle geliştirilmesi yer alıyor.

Kösedik Mahallesi'ndeki yaklaşık 15 bin sırıklık üretim alanında gözler şimdi hasat gününe çevrildi. Üretici Şafak Ayvaz, planlandığı şekilde ilerlerse yaklaşık 15 gün sonra ilk ürünleri toplamak ve Nebiyan fasulyesini sofralara ulaştırmak üzere hazırlıklarını sürdürüyor.

SAMSUN’UN 19 MAYIS İLÇESİNDE, NEBİYAN DAĞI’NIN ETEKLERİNDE YETİŞTİRİLEN VE KENDİNE ÖZGÜ LEZZETİYLE ÖNE ÇIKAN NEBİYAN FASULYESİNDE HASAT HEYECANI BAŞLADI. KÖSEDİK MAHALLESİ’NDE ÜRETİM YAPAN ŞAFAK AYVAZ, YAKLAŞIK 15 BİN SIRIKTA YETİŞTİRDİĞİ FASULYELERLE BÖLGENİN EN BÜYÜK ÜRETİCİLERİ ARASINDA YER ALIYOR.