İç tüketim yükselmeden üretimin değeri tam anlamıyla ortaya çıkmaz: Manisa'nın kuru üzüm çağrısı

Kuru üzümde iç piyasa tüketimi gündemde

Manisa Ticaret Borsası Başkanı Sadık Özkasap, Türkiye'de kuru üzüm iç tüketiminin istenilen düzeyde olmadığını vurguladı. Özkasap, iç piyasadaki yıllık tüketimin alkol sektörü dahil 40 bin ton civarında kaldığını, oysa hedefin en az 100 bin ton olması gerektiğini belirtti.

İç tüketimin artırılması için öneriler:

Özkasap, yüksek rekoltenin olduğu yıllarda yerli üzümün iç piyasada daha fazla değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Yerli üretimin katma değerini yükseltmek için pekmez, sirke ve gıda sanayisinde üzüm kullanımının artırılmasının önemine dikkat çekti. Ayrıca, iç piyasa talebinin artmasıyla ihracatta da fiyat ve kar marjlarının olumlu yönde etkilenebileceğini belirtti.

Üzüm okulları ve farkındalık projeleri:

Geçmişte uygulanan "Üzüm Okul Projeleri"nin yeniden hayata geçirilmesi gerektiğini söyleyen Özkasap, çocuklardan başlayarak üzüme yönelik farkındalık yaratılmasının önemini vurguladı. "Üzümlü kekler, üzümlü kurabiyeler, üzümlü çikolatalar gibi ürünlerle farkındalık artırılmalı. İç piyasada üzüm tüketimini mutlaka yükseltmeliyiz" ifadelerini kullandı.

Manisa'nın üretim ve ihracat kapasitesi:

Başkan Özkasap, çekirdeksiz Sultaniye kuru üzümünün yaklaşık yüzde 90'ının Manisa'da üretildiğini ve üretilen ürünün yüzde 80 ila 85'inin yine Manisa'daki işletmeler tarafından ihraç edildiğini hatırlattı. Avrupa'da özellikle İngiltere, Almanya ve Hollanda'nın Türk kuru üzümünü yoğun şekilde tükettiğini belirten Özkasap, iç tüketimin yetersiz kalmasının sektör için önemli bir eksiklik olduğunu söyledi.

Bağcılığın uzun vadeli bir yatırım olduğuna dikkat çeken Özkasap, "Bağlar bir yıllık ürün değil. 20, 30 hatta 40 yıllık bağlarımız var. Direkleri dikilmiş, damlama sulama sistemi kurulmuş, üretime devam eden tesisler bunlar. Çiftçi bir yıl para kazanamadığında ertesi yıl başka ürüne geçemez" diyerek üreticinin sürdürülebilirliği ve pazar güvenliği konusundaki risklere işaret etti.

Özkasap, Türkiye'nin üzüm işleme teknolojisinde dünya standartlarında olduğunu, hijyen, teknoloji ve üretim kalitesi açısından Türk firmalarının uluslararası pazarda güçlü bir konumda bulunduğunu sözlerine ekledi. Dünya pazarında Mısır, Peru ve Güney Afrika ile rekabet edildiğini, alıcıların rekolte, fiyat ve döviz hareketlerini yakından takip ettiğini belirtti.

Yeni sezon için üretici, tüccar ve ihracatçılara bereketli bir dönem dileyen Özkasap, Türk üzümünün dünya pazarındaki güçlü konumunu koruyabilmesi için üretim kadar iç tüketimin de artırılması gerektiğini tekrar vurguladı.

MANİSA TİCARET BORSASI BAŞKANI SADIK ÖZKASAP