Kars gravyerinin menşe adı hedefiyle bilimsel altyapı oluşturuluyor

Kars gravyerinin coğrafi işaret statüsünü güçlendirme projesi:

Serhat Kalkınma Ajansı’nın 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında kabul edilen "Kars Gravyerinin Coğrafi İşaret Niteliğinin Güçlendirilmesi Projesi" için sözleşme, Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Kars Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan arasında imzalandı. Projenin öncelikli amacı, halihazırda mahreç işareti olarak tescilli olan Kars Gravyeri’ni menşe adı statüsüne dönüştürmek için gerekli bilimsel, teknik ve hukuki zemini hazırlamaktır.

Bilimsel ve teknik çalışmanın kapsamı:

Proje kapsamında üretimin saha incelemeleri yapılacak; mevcut durum analizi ve kapsamlı saha çalışmalarıyla ürünün Kars’ın doğal ve beşerî unsurlarıyla ilişkisi bilimsel verilerle ortaya konacak. Üretim yöntemi, ürünün özellikleri, hammadde yapısı, coğrafi sınırlar ve denetim kriterleri yeniden değerlendirilecek. Ayrıca üreticiler, akademisyenler ve ilgili kurumların katılımıyla ortak çalışma toplantıları düzenlenerek uygulamaya dönük kriterler şekillendirilecek.

Menşe adı başvurusu için gerekli olan ürün şartnamesi, teknik raporlar ve başvuru dosyası hazırlanacak; bunlara paralel olarak Avrupa Birliği coğrafi işaret sürecine yönelik teknik bir yol haritası oluşturulacak ve uluslararası tescile hazırlık yapılacaktır.

Beklenen sonuçlar ve bölgesel etkiler:

Faaliyet sonucunda Kars Gravyeri’nin özgün üretim özellikleri ile coğrafi alan arasındaki bağın daha güçlü biçimde korunması hedefleniyor. Bu sayede üretim standartlarının geliştirilmesi, taklit ürünlerle etkin mücadele ve ürünün izlenebilirliğinin sağlanması bekleniyor. Menşe adı statüsü ve sonrasında hedeflenen Avrupa Birliği tescili, ürünün ulusal ve uluslararası pazarlardaki bilinirliğini ve rekabet gücünü artıracak.

Projenin bölgeye katkıları arasında üreticilerin gelir imkanlarının iyileştirilmesi, kırsal kalkınmanın desteklenmesi ve Kars’ın gastronomi turizmi ile coğrafi işaretli ürünler alanındaki marka değerinin yükselmesi ön plana çıkıyor. Uygulama sürecinde oluşturulacak denetim ve kalite mekanizmaları, sürdürülebilir üretimi teşvik edecek ve Kars Gravyeri’nin özgün kimliğinin korunmasına hizmet edecektir.

KARS GRAVYERİNİN COĞRAFİ İŞARET STATÜSÜ GÜÇLENDİRİLİYOR(KARS-İHA)