Kavurucu sıcakta Reyhanlı'nın kadın ustalarından doğal dondurma serinliği

Kavurucu sıcakta dondurma üretimi kadınların elinde:

Hatay'da sıcaklıklar zaman zaman 40 dereceyi buluyor. Bu kavurucu yaz günlerinde Reyhanlı ilçesinde üretilen dondurma, bölge halkının en çok tercih ettiği serinletici lezzetlerden biri haline geldi. Atölyenin sahibi kadın girişimci Çiğdem Güder ve çalışma arkadaşları, doğal malzemelerle hazırladıkları dondurmaları tüketiciye ulaştırıyor.

Üretim süreci ve yerel lezzetler:

Güder üretim sürecini şöyle anlattı: "Salebimizi hazırladıktan sonra makinemizde karışıma ekledik. Kendi ürettiğimiz meyveleri kendimiz dondurduk ve kendimiz paketledik. Kendimizin üretimi olan meyvemizi salebimizin içine ekledik ve dondurma oluşturduk. Kadın girişimci olarak makinemizi çok araştırıp aldık. Korkuyordum, yapabileceğime inandım ve yaptım. Salebimizi kaynatıyoruz, meyvelerimizi ekliyoruz, makinemizi çalıştırıyoruz ve dondurmamız hazır oluyor. Sonrasında kiloluk ve külah şeklinde satıyoruz."

Atölyede tüm aşamalar kadın personel tarafından yürütülüyor; doğal meyve ve ev yapımı salep tercihleri ürünün öne çıkan özellikleri arasında. Dondurmalar hem paket hem de külah olarak sunuluyor.

Yerel kabul ve tüketici tercihi:

Bölge sakinleri atölyenin dondurmasını sıkça tercih ediyor. Vatandaş Mehmet Yılmaz ise "Herkes buraya gelir dondurma alır, serinlemek için. Meşhurdur ballı dondurma, afiyet olsun" diyerek tercih sebebini özetledi. Yaz aylarında artan sıvı tüketiminin yanı sıra, doğal ve yerel üretim de tüketicinin seçiminde belirleyici oluyor.

Kavurucu sıcağın vazgeçilmezi dondurma kadın ustaların elinde lezzet buluyor