Konya'da ekmeğin binlerce yıllık yolculuğu gastronomiyle sofralara taşınıyor
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, 4. Konya GastroFest'i Çatalhöyük’te tanıttı
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, 4. Konya Gastronomi Festivali (GastroFest) ile ilgili bilgilendirme toplantısını UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Çatalhöyük Tanıtım ve Karşılama Merkezi’nde düzenledi. Toplantıda Altay, Çatalhöyük’ün sadece arkeolojik bir alan olmanın ötesinde; toprağın, emeğin ve sofra kültürünün birleştiği bir medeniyet mirası olduğuna vurgu yaptı.
Çatalhöyük ve festival teması:
Altay, festival tanıtımını Çatalhöyük’te gerçekleştirmenin önemine dikkat çekerek, festivalin bu yılki temasını "ekmek" olarak belirlediklerini açıkladı. "Bugüne kadar bilinen en eski mayalanmış ekmek örneğini Çatalhöyük’te bulunduğu için" temanın seçildiğini belirten Altay, böylece ekmeğin binlerce yıllık hikayesinin doğduğu coğrafyada yeniden anlatılacağını ifade etti. Konya’nın tarihsel birikimini bugünün sofrasıyla buluşturma amacını öne çıkaran Altay, bu yaklaşımın hem kültürel mirası korumaya hem de yerel tatları görünür kılmaya hizmet edeceğini söyledi.
Başkan Altay, Konya mutfağının gelişimini Selçuklu saray mutfağı ve Mevlevîlik geleneğiyle ilişkilendirerek, şehrin "dünyanın en zengin yerel mutfaklarından biri" olduğunu vurguladı. Ayrıca Konya’nın "dünyanın ilk ve tek aşçı türbesine sahip şehir" olarak lezzet ve hoşgörüyü bir araya getiren bir merkez olduğunu hatırlattı.
Etkinlikler, hedefler ve davet:
Altay, GastroFest kapsamında alanında tanınmış şeflerin Konya’ya davet edileceğini; Konya’nın tescilli yemeklerinin ulusal ölçekli şefler tarafından özel workshoplarda hazırlanıp tanıtılacağını açıkladı. Festival programı; workshoplar, tadım turları, şef buluşmaları ve gastronomiye dair farklı etkinlikleri kapsayacak şekilde planlandı. Bu çalışmaların yerel esnaf, üretici ve restoranlara yeni fırsatlar sağlayacağı, Konya’nın gastronomi turizminden aldığı payı artırmayı ve mutfağı şehir ekonomisinin önemli bir unsuru haline getirmeyi amaçladığı belirtildi.
Altay, GastroFest’in kentteki kültür-sanat etkinlikleri içinde önemli bir yere sahip olduğunu; belediyenin başlattığı gastronomi yolculuğunun 2019’da başladığını, 2021 ve 2022’de festivalin büyüdüğünü, geçen yıl ise 700 bin misafiri ağırladıklarını hatırlattı. Bu sayının festivalin kısa sürede nasıl marka haline geldiğini gösterdiğini söyledi.
Konuşmasını festivalin destekçilerine teşekkür ederek sürdüren Altay, "Gelin, sadece midelere değil, ruhlara da hitap eden Konya’da, lezzetin başkentinde buluşalım" çağrısını yineledi ve tüm hemşehrileri ile ülkenin dört bir yanından ziyaretçileri 3 - 6 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdat Bahçesi’ne davet etti.
Katılımcılar ve protokol:
Toplantıya program kapsamında Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, AK Parti Konya İl Yönetim Kurulu Üyesi İsmail Çetin, MHP Konya İl Başkanı Sedat Göncü, Büyük Birlik Partisi Konya İl Başkan Vekili Mehmet Atasagun, İl Kültür ve Turizm Müdürü Fikret Fidan, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Konya İl Müdürü Tuncay Karabulut, Basın İlan Kurum Müdürü Halil İbrahim Parlak, Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Sefa Özdemir, Yeni Medya Cemiyeti Yönetim Kurulu Başkanı Sadrettin Soranlar ve çok sayıda basın mensubu katıldı.
Altay’ın açıklamaları, festivalin hem kültürel mirası öne çıkaran hem de yerel ekonomiyi canlandırmayı hedefleyen bir organizasyon olarak konumlandırıldığını gösteriyor. Konya’nın gastronomi kimliğini güçlendirme çabası, geçmişin izlerini taşırken modern sunumlarla tatları geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.
KONYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI UĞUR İBRAHİM ALTAY, 4. KONYA GASTRONOMİ FESTİVALİ (GASTROFEST) İLE İLGİLİ BİLGİLENDİRME TOPLANTISI DÜZENLEDİ.