Manisa'da bağcılığın yeni sürprizi: çilek tadında Bronx Seedless

Manisa'da hasat edilen aromatik üzüm ilgi görüyor

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü koleksiyonunda hasadı yapılan Bronx Seedless çeşidi, görünüşüyle üzümü, aromasıyla ise çileği andırıyor. Hafif pembe tonları, ince kabuğu ve çekirdeksiz yapısıyla tüketicilerin dikkatini çeken bu üzüm, tadımda çilek ve frambuazı çağrıştıran bir lezzet sunuyor.

Yetiştirme Tekniği Bölümü Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, Bronx Seedless için "Bu üzümü yerken gözlerinizi kapattığınızda sanki çilek yemiş gibi hissediyorsunuz" sözleriyle aromatik profilin öne çıktığını aktarıyor. Enstitüde yürütülen denemeler, bu çeşitin Manisa ikliminde de başarılı bir şekilde yetiştirilebildiğini gösterdi.

kökeni ve genetik özellikleri:

Menşei Amerika olan Bronx Seedless, melezleme sonucu elde edilmiş bir çeşittir. İnan, bu çeşidin karakteristik tadını ve aromasını ana-baba materyallerinden aldığını belirtiyor; Bronx 85 ve Ithaca çeşitlerinin melezlenmesiyle ortaya çıkan bu üzümün çekirdeksiz özelliği ise Sultani çekirdeksiz ırkından gelen genetik katkılarla ilişkilendiriliyor. Aromatik yapının kaynağı olarak ise Vitis labrusca türünden gelen genetik özellikler gösteriliyor.

Çekirdeksiz ve ince kabuklu olması, tüketimde kolaylık sağlarken muhafaza ve nakliye dayanıklılığını sınırlıyor. Bu yüzden Bronx Seedless, geniş ticari üretimden çok hobi ve koleksiyon bahçelerinde daha sık rastlanan bir çeşit konumunda.

pazar durumu ve tüketiciye sunum:

İnce kabuğu nedeniyle uzun süreli taşıma ve depolamaya uygun olmayan Bronx Seedless, ticari pazarda sınırlı paya sahip olsa da aroması sayesinde ilgi görüyor. Enstitüdeki uzmanlar, çeşidin aromatik değeri nedeniyle küçük ölçekli üretim ve yerel pazarlarda tercih edildiğini vurguluyor.

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü, koleksiyon ve araştırma parsellerinden hasat edilen ürünleri sezon boyunca satış ofisi aracılığıyla tüketicilere sunuyor. Burada taze üzümün yanı sıra kuru üzüm, üzüm suyu, koruk şerbeti ve salamura asma yaprağı gibi ürünler özenle temizlenerek satışa çıkartılıyor; isteyen vatandaşlar doğrudan satın alabiliyor.

farklı aromalara sahip çeşitler:

Bronx Seedless gibi aromatik profili öne çıkan başka üzüm çeşitleri de bulunuyor. Enstitüde adı geçen Jupiter, Canadis, Vanessa ve Cotton Candy gibi çeşitler de çilek, muskat veya pamuk şekeri gibi farklı aromalar taşıyor. Bu çeşitler, bağcılık araştırmalarında çeşitliliğin ve tüketici tercihinin arttığını gösteren örnekler arasında yer alıyor.

Enstitüde sürdürülen araştırma ve üretim çalışmaları, 1930'dan bu yana devam etmekte olup hem bilimsel koleksiyonları hem de tüketiciye yönelik ürün sunumunu bir arada yürütüyor. Bronx Seedless ise aroması ve tüketim kolaylığıyla bu çalışmanın dikkat çeken örneklerinden biri olmaya devam ediyor.

MANİSA BAĞCILIK ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ’NDE HASADI YAPILAN BRONX SEEDLESS ÜZÜM ÇEŞİDİ, GÖRÜNTÜSÜYLE ÜZÜMÜ, AROMASIYLA İSE ÇİLEĞİ ANDIRIYOR. ÇEKİRDEKSİZ VE HAFİF PEMBE RENKLİ OLAN "ÇİLEK ÜZÜM", YİYENLERE ADETA ÇİLEK TADI YAŞATIYOR. ZİRAAT YÜKSEK MÜHENDİSİ MUSTAFA SACİT İNAN, "BU ÜZÜMÜ YERKEN GÖZLERİNİZİ KAPATTIĞINIZDA SANKİ ÇİLEK YEMİŞ GİBİ HİSSEDİYORSUNUZ" DEDİ.