Mühürsüz et alarmı: Adana’da kaçak kesimler ve kebapçıların itibar kaygısı

Mühürsüz et satışına ilişkin uyarı:

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, kentte kaçak kesimlerin devam ettiğini belirterek mühürsüz satılan veya tüketilen etlere karşı vatandaşları uyardı. Tarım ve Orman Bakanlığı ise denetimler sonucu taklit ve tağşiş yaptığı kesinleşen işletmeleri kamuoyuna duyurmaya devam ediyor; son listelerde et ve et ürünlerinde mevzuata aykırı içerikler ve tek tırnaklı hayvan eti tespitleri yer aldı.

Adana kebabında itibar kaygısı:

Kentte öne çıkan tespitler, Adana kebabının temel malzemesi olan etle ilgili endişeleri gündeme taşıdı. Bazı işletmelerin kebap harcında taşlık veya tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi, yıllardır kurallara uygun çalışan ustaların müşteri nezdinde zan altında kalmasına neden oluyor. Bu durum, hem tüketici güvenini hem de bölgesel gastronomi markasının itibarını zedeliyor.

Uzman ve esnaf uyarıları:

Yağmur, konuyla ilgili olarak İHA muhabirine yaptığı açıklamada, "Esnafımız etlerini kestirdikleri zaman mutlak suretle sağlık raporu almalılar. Adana’mızda maalesef sürekli kaçak kesim oluyor. Vatandaşlarımız bunları bize veya Tarım ve Orman Bakanlığı’na bildirirlerse bunların üstüne gideceğiz. Hava sıcak, kaçak kesimlerde etler hangi şartlarda kesildi, nasıl muhafaza edildi bizler bilemiyoruz. O nedenle mühür ve sağlık raporu önemli" ifadelerini kullandı. Ayrıca Yağmur, "Vatandaşlarımız kendileri ne eti olduğunu bilemez. Mühürsüz ette böyle bir risk var. Ancak ette mühür varsa bir şüphe yoktur. Lokantalardaki etlerde mutlaka sağlık rapor olmalı ve bu raporlar vatandaşların göreceği yerlere asılmalı" diye ekledi.

Esnaf temsilcileri de uygulamanın önemine dikkat çekiyor. Esnaf Serkan Arslan, "Kasaplardan özellikle kesim raporu istenmeli. Bu istendiği zaman kaçak kesimin önüne geçilmiş olur" diyerek belge talebinin yaygınlaştırılmasının çözümün önemli parçası olduğunu vurguladı.

Vatandaşlara düşen en temel görevler arasında alışveriş veya tüketim sırasında mühür ve sağlık raporunu talep etmek, şüpheli durumları ilgili meslek odalarına veya Tarım ve Orman Bakanlığı'na bildirmek bulunuyor. Yetkililer ise denetimlerin süreceğini ve mevzuata aykırı durumların açıklanan listeler üzerinden takibinin yapılacağını belirtiyor.

ADANA KASAPLAR ODASI BAŞKANI SARUHAN YAĞMUR, KENTTE KAÇAK KESİMLERİN DEVAM ETTİĞİNİ BELİRTEREK MÜHÜRSÜZ SATILAN VEYA TÜKETİLEN ETLERE KARŞI VATANDAŞLARI UYARDI.