Şehir sakinleri dalından meyve topluyor: frambuaz bahçesinin 'istediğin kadar ye' modeli ilgi görüyor

Genç girişimcinin benzersiz tarım modeli yerel ve çevre illerden ilgi topluyor

Bolu Karaköy Mahallesi'nde yaşayan 27 yaşındaki girişimci Yunus Emre Kalaycı, üniversitenin üçüncü sınıfındayken başladığı üretimi kısa sürede büyüterek farklı bir tüketici deneyimi yarattı. Babasının 15 dönümlük arazisinin 6 dönümünü değerlendirmekle başlayan süreç, bugün yaklaşık 45 dönüm üretim alanına ulaştı. Kalaycı'nın hayata geçirdiği sistem, ziyaretçilerin bahçeye gelip meyveleri dalından toplamasına ve yalnızca tarttırdıkları miktar kadar ödeme yapmasına dayanıyor.

Başlangıç ve üretim çeşitliliği:

Kalaycı, Siyasal Bilimler ve Kamu Yönetimi eğitimi alırken tarıma yöneldi; kaymakam olma hedefi vardı ancak üretimi tercih etti. İlk etapta 6 dönümlük bir frambuaz bahçesi kurdu, ardından toprağa çilek, böğürtlen, frenk üzümü, yaban mersini ve aronya fidanları dikerek ürün yelpazesini genişletti. Kendisinin ifadesiyle Bonus Meyve Bahçeleri yaklaşık dört yıl önce kuruldu ve Bolu'nun ilk ve tek halka açık, organik sertifikalı frambuaz bahçesi olma özelliğini taşıyor.

2023'te başlayan üretimin ardından 2026 yılı itibarıyla sözleşmeli üretimlerle birlikte alan hızla büyüdü. Kalaycı, üretim kapasitesindeki artışı ve ürün çeşitliliğini, hem yerel pazara hem de İstanbul, Ankara, Bursa gibi büyükşehirler başta olmak üzere ihracata bağladığını belirtiyor.

Hasat süreci ve ziyaretçi deneyimi:

Bahçede uygulanan istediğin kadar ye, topladığın kadar öde konsepti, ziyaretçilere alışılmış çiftlik deneyiminden farklı bir yaklaşım sunuyor. 27 Temmuz itibarıyla başlayan frambuaz hasadında gelenler ellerine verilen sepetlerle tarlaya giriyor, istedikleri dallardan meyveleri toplayıp diledikleri kadar tadıyor; evlerine götürmek istedikleri ürünleri ise tarttırıp ödeme yapıyorlar. Kalaycı, bahçenin her gün 10.00 ile 20.00 saatleri arasında açık olduğunu ve hasadın kasım ayına kadar sürebileceğini söylüyor.

Model yalnızca Bolu içinde değil, çevre ve uzak illerden de yoğun ilgi çekti. İstanbul, Ankara, Bursa ve Yalova'dan gelenler dışında, sosyal medya aracılığıyla duyup Şanlıurfa'dan gelen ziyaretçiler dahi oldu. Hafta içlerinde okul grupları, öğrenci toplulukları ve pilates grupları bahçeyi ziyaret ederek farklı etkinlikler düzenliyor; amaç insanların doğayla ve toprakla buluşmasını sağlamak olarak ifade ediliyor.

Genç girişimcinin yaklaşımı, tüketici ile üretim arasındaki mesafeyi kısaltırken, ziyaretçilere doğal ortamda keyifli bir deneyim sunmayı hedefliyor. Kalaycı, projeye gelen her ziyaretçinin bahçeden mutlu ayrıldığını belirtiyor ve herkesi hasada davet ediyor.

Bu tarlada istediğin kadar yiyip, topladığın kadar ödüyorsun