Ahırdan modern süt işletmesine: Lacaune yatırımıyla aile mirası hedefi
Ahırdan modern işletmeye dönüşüm
Tekirdağ'ın Saray ilçesi Bozoba Mahallesi'nde Lacaune cinsi koyunlarla süt üretimi yapan Sevcan Bayraktar, aile işletmesini modernize ederek geleceğe taşımayı hedefliyor. Üretimde hijyeni ve verimliliği artıran uygulamalarla bir araya gelen işletme, hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de yeni nesillere aktarılmak üzere planlanıyor.
üretim ve teknoloji:
Bayraktar'ın işletmesinde 120 koyun, 45 toklu ve 170 kuzu ile üretim yürütülüyor. İşletmede kullanılan tam otomatik sağım makinesi ile süt, el değmeden ve hijyen koşulları gözetilerek sağılıyor. Yaklaşık 6 aydır süren sağım dönemi boyunca bu yıl laktasyon döneminde 300 litrenin üzerinde süt elde etmeyi beklediklerini belirten Bayraktar, teknolojinin üretimi kolaylaştırdığını vurguladı.
gelecek planı ve destek beklentisi:
Bayraktar, işletmenin bir aile işletmesi olduğunu ve işin devamını çocuklarına bırakmak istediğini söyledi: "Biz bir aile işletmesiyiz. Bizden sonra da çocuklarımızın bu işe devam etmesini çok isteriz." İlerleyen süreçte Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hibe desteklerinden faydalanarak işletmeyi daha da büyütmeyi ve modernize ederek miras bırakmayı hedeflediklerini aktardı.
Hayvancılığın zorluklarına rağmen üretimin teknolojiyle birlikte sürdürülebilir hale geldiğini ifade eden Bayraktar, gençlere de mesleği önerdi: "Sonuç olarak geleceğin tarımda ve hayvancılıkta olduğuna inanıyorum. Bu işi yapacak gençlerimize şiddetle öneriyorum."
Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy da üreticilerin yanında olmaya devam edeceklerini belirterek modern üretim tekniklerinin yaygınlaştırılmasının önemine dikkat çekti. Aksoy, ilde 350 bin 255 küçükbaş hayvan bulunduğunu, süt yönünden uygun ırkların artırılmasının ve bu ırkların süt üretiminde değerlendirilmesinin ilin hayvancılık geleceği açısından kritik olduğunu söyledi. Ayrıca 2025 yılında çiğ süt desteklemesi kapsamında 141 bin 179 litre koyun sütü bulunduğunu ifade etti.
Sevcan Bayraktar'ın işletmesi, küçük aile işletmelerinin teknolojiyle nasıl daha verimli hale getirilebileceğine örnek teşkil ediyor; hem hayvan refahını gözeten hem de genç kuşaklara aktarılabilecek sürdürülebilir bir model sunuyor.
TEKİRDAĞ'IN SARAY İLÇESİNDE LACAUNE CİNSİ KOYUNLARLA SÜT ÜRETİMİ YAPAN SEVCAN BAYRAKTAR, AİLE İŞLETMESİNİ BÜYÜTEREK ÇOCUKLARINA MİRAS BIRAKMAYI HEDEFLİYOR.