Gelin ve görümce Sur'da gözleme dükkanı açtı, bağlarını kazanca dönüştürdüler

İş, eğitim ve aile bağlarının kesiştiği bir başlangıç

Diyarbakır'da yaşayan Fatma Kaya ve görümcesi Gülistan Balkan, aşçılık eğitimlerini işletmeye dönüştürerek Sur ilçesi Ulu Cami yanı sıra bir gözleme dükkanı açtı. İkili, evlilik ve kurs süreçlerinin ardından hem gelir sağlamak hem de aile bağlarını güçlendirmek amacıyla ortak bir girişime imza attı.

Mesleğe kursla başlayan yolculuk:

İstanbul'da yaşayan ve eşiyle orada tanıştıktan sonra Diyarbakır'a yerleşen 46 yaşındaki Fatma Kaya, üst komşusunun yönlendirmesiyle Halk Eğitim Merkezi'ndeki aşçılık kursuna katıldı. Ön lisans aşçılık bölümünü tamamladıktan sonra bir süre Halk Eğitim Merkezi'nde öğretmenlik yaptı. Aynı kurstan mezun olan 46 yaşındaki Gülistan Balkan ise Kayapınar Belediyesi'nin aşevinde çalıştı, daha sonra Halk Eğitim'de öğretmenlik ve Hünerli Eller Kadın Kooperatifi'nde görev aldı.

Her iki kadın da aldıkları belgeler ve deneyimlerle mutfakta uzmanlaşırken, zamanla ortak bir iş fikri geliştirdiler. Gülistan, önce evde canının sıkıldığını ve yengenin de evde olduğu dönemde birlikte iş yapma fikrinin doğduğunu anlatıyor; Fatma ise kurs ve öğretmenlik yıllarının sonra gelen iş ortaklığını pekiştirdiğini belirtiyor.

Günlük rutin, destek ve geleceğe dair planlar:

Sur'daki işletmeleri açıldıktan sonra üçüncü aya giren ikili, işlerin yolunda olduğunu söylüyor. İşyerinin çevre esnafından ve müşterilerden gördüğü desteğin işin devamını sağladığını vurguluyorlar. İki kadının karşılıklı uyarı ve düzeltmelerle sorunları büyümeden çözmesi de çalışma disiplinlerinin temelini oluşturuyor: 'Ben onda gördüğüm sıkıntıları büyümeden hemen söylüyorum; o da benzer şekilde beni uyarıyor' şeklinde özetliyorlar.

Müşterilere sunulan ürünlerin lezzeti ve çeşitliliği öne çıkıyor. İkili şu anda sekiz-on çeşit gözleme servis ediyor. Fiyatlar ise şöyle: yağlı 100 lira, peynirli-patatesli-otlu 120 lira, kaşarlı 150 lira, kıymalı 160 lira. Satış gelirleri, hem ev bütçesine katkı sağlıyor hem de iki ailenin geleceğine destek oluyor; Fatma iki çocuk annesi, Gülistan üç çocuk annesi olarak hem annelik hem girişimci rolünü sürdürüyor.

İki kadının uyumu, çevredeki bazı kişilerin şaşırmasına rağmen aileler ve çocuklar arası ilişkileri de olumlu etkiliyor. Fatma, 'Annemizlerin birbirini sevmesi çocukların da birbirini sevmesine yansıyor' diye belirtiyor ve bugüne kadar hiç kavga etmediklerini ekliyor.

Gelecek için planlar arasında gözlemelerin yanı sıra ev yemekleri projeleri geliştirmek var. İkili, gelen talepleri ve esnaf desteğini dikkate alarak işletmeyi büyütmeyi hedefliyor. Bu süreç, hem mesleki bir dönüşümü hem de geleneksel aile ilişkilerinin iş hayatına nasıl olumlu yansıdığına dair bir örnek niteliği taşıyor.

Not: İşin başlangıcı ve eğitim süreçleri Halk Eğitim Merkezi'nden alınan belgeler ve önceki çalışma deneyimlerine dayanıyor; dükkanın konumu Sur ilçesi, Ulu Cami civarıdır.

DİYARBAKIR’DA YAŞAYAN FATMA KAYA, EVLENDİKTEN SONRA GELDİĞİ KENTTE CAN SIKINTISINI GİDERMEK İÇİN BAŞLADIĞI AŞÇILIK KURSUNU MESLEĞE DÖNÜŞTÜRDÜ. EĞİTİMİNİ İLERLETEN KAYA, BİR SÜRE HALK EĞİTİM MERKEZİ’NDE ÖĞRETMENLİK YAPTIKTAN SONRA GÖRÜMCESİ GÜLİSTAN BALKAN İLE BİRLİKTE GÖZLEME DÜKKANI AÇTI.