Yılan Balıkları 7 Bin Kilometre Katedip Bafa Gölü'ne Ulaştı — Tezgahlarda 700 TL/kg

Yılan balıkları 7 bin kilometrelik göçün ardından Bafa Gölü'ne ulaştı Meksika Körfezi'nden yola çıkarak okyanusu aşıp yaklaşık 3 yılda 7 bin kilometre yol kat eden yılan balıkları, Aydın ve Muğla illerinin arasında bulunan Bafa Gölüne ulaştı. Havaların soğumasıyla birlikte bölge balıkçı tezgahlarında yerini alan yılan balıklarının kilogram fiyatı 700 TL olarak kaydedildi. Geleneksel tüketim ve şifa iddiaları Yılan balıkları hem lezzeti hem de sağlık iddiaları nedeniyle tüketiliyor. Bölge halkı ve tüketiciler, yılan balığının bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve vücut direncini artırdığına inanıyor. ADÜ Teknokent'te Ar-Ge: Doğadan ilham alan biyolojik savunma Yılan balıkları, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX tarafından Ar-Ge çalışmalarının odağında yer alıyor. Kurumun Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, "Meksika Körfezi'nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege'ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege'nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici" dedi. Uzun göç ve olağanüstü dayanıklılık Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık ise yılan balıklarının yaşam döngüsünü ve göçünü şöyle anlattı: "Yılan balıkları üremek için 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika Sargasso Denizi'ne gittiklerinin bilindiğini belirtmek gerekir. Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü'nde yoğun olarak bulunur. Ancak üremek için 7 bin km yol kat ederek Sargasso Denizi'ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü'ne gelir. Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir." Başlık, göç boyunca sıcaklık, tuzluluk, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilen yılan balıklarının "doğadaki en güçlü biyolojik savunma" örneklerinden biri olduğunu vurguladı ve bu dayanıklılığın yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için önemli bir ilham kaynağı olduğuna dikkat çekti. Besin değeri ve bilimsel araştırmalar Yapılan besin analizleri, yılan balığının yüksek besin değeri ile biyolojik direncinin bir arada bulunduğunu gösteriyor. Başlık, "Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahiptir. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu çerçevede biz de Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde çalışmalar yapıyoruz" şeklinde konuştu. Bafa Gölü Tabiat Parkı, Türkiye'nin önemli sulak alanlarından biri olarak bu göçmen türün barınmasına ev sahipliği yapmaya devam ediyor ve mevsimsel olarak balıkçı tezgahlarında yılan balıkları yerini alıyor. MEKSİKA KÖRFEZİ'NDEN YOLA ÇIKARAK OKYANUSU AŞAN VE 3 YIL SÜREN 7 BİN KİLOMETRELİK YOLCULUĞUNUN ARDINDAN AYDIN VE MUĞLA İLLERİNİN ARASINDA KALAN BAFA GÖLÜ'NE ULAŞAN YILAN BALIKLARI TEZGAHLARDA YERİNİ ALMAYA BAŞLADI. KİLOSU 700 TL’YE SATILAN YILAN BALIKLARI TADININ YANINDA ŞİFA İÇİN TÜKETİLİRKEN, AYNI ZAMANDA VÜCUT DİRENCİNİ ARTTIRMASI İLE BLİNİYOR.

Yılan Balıkları 7 Bin Kilometre Katedip Bafa Gölü'ne Ulaştı — Tezgahlarda 700 TL/kg

Meksika Körfezi'nden 3 yılda 7 bin km yol kateden yılan balıkları Bafa Gölü'ne ulaştı; hem sofraları süslüyor hem de ADÜ Teknokent'te Ar-Ge konusu oluyor.