Karacabey biberi hasadı ve pazarlaması
Bursa’nın Karacabey ilçesinde yetiştirilen, yüksek aromasıyla öne çıkan salçalık biberin hasadı devam ediyor. Bölge üreticileri, ürünün özellikle ev yapımı salçalar için tercih edildiğini ve ülkenin farklı illerine gönderildiğini belirtiyor.
üretim ölçeği ve tohum tercihi:
Mehmet Abi, "Yıllardır bu bölgede salçalık biber üretiyoruz. Yılda 3-4 bin dönüm arasında kendi üretimimiz var, ayrıca diğer çiftçilerimizden de alım yapıyoruz," diye konuştu. Tohum seçimindeki farklar verimi doğrudan etkiliyor; Mehmet Abi yerli tohumlarda dönüm başına 4-5 ton, hibrit tohumlarda ise 8-10 ton verim alındığını, bu nedenle bölgedeki üreticilerin kârlılık hedefiyle genellikle hibrit tohumları tercih ettiğini söyledi. Bölgenin toprağı, havası ve suyunun biberin lezzet ve aromasını koruduğu vurgulandı.
pazarlama, fiyat oluşumu ve ödeme koşulları:
Ürünler paketlendikten sonra İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana gibi illere gönderiliyor; aroması yüksek ve kaliteli olması sebebiyle Karacabey biberine ülke genelinden talep var. Mehmet Abi, piyasadaki fiyat oluşumuna ilişkin olarak çiftçiden kilogramını 14-15 liraye aldıkları biberleri temizleyip paketleyerek tırlara yüklediklerini ve 20 liradan satışa sunduklarını, oysa maliyetler göz önüne alındığında üreticiden çıkış fiyatının 35-40 lira olması gerektiğini belirtti.
Üreticiler ayrıca ödemelerde yaşanan gecikmelerin de sıkıntı yarattığını; ödemelerin peşin alınamadığını ve bazen birkaç ay sonra tahsil edildiğini aktardı. Genel olarak piyasa koşullarının fiyatları baskıladığı, üreticinin gelir baskısı altında olduğu ifade edildi.
BURSA'NIN KARACABEY İLÇESİNDE YETİŞTİRİLEN VE YÜKSEK AROMASIYLA EV YAPIMI SALÇANIN VAZGEÇİLMEZİ OLAN SALÇALIK BİBERİN HASADI İLE PAZARLAMASI SÜRÜYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!