Soya sütü, sağlığa olan faydalarıyla adeta bir süper besin olarak karşımıza çıkıyor. Peki soya sütü nedir? Neden özellikle menopoz döneminde tüketilmesi önemli? Faydaları ve nasıl tüketilmesi gerektiği ise haberimizde...
SOYA SÜTÜ NEDİR?
Soya sütü, soya fasulyesinin özünden elde edilen bitkisel bir süt alternatifidir. Soya sütü, özellikle vegan ve laktoz intoleransı olan kişiler için ideal bir içecektir. Soya sütü, sütten farklı olarak kolesterol, laktoz ve doymuş yağ içermez. Ayrıca soya sütü, protein, lif, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez, selenyum, B vitaminleri, C vitamini, E vitamini, K vitamini ve folik asit gibi besin maddeleri bakımından zengindir. Bu besin maddeleri sayesinde soya sütü, kemik sağlığı başta olmak üzere birçok sağlık yararı sunar.
SOYA SÜTÜ NASIL YAPILIR?
Soya sütünü evde kolayca yapabilirsiniz. Bunun için gerekli malzemeler şunlardır:
* 1 su bardağı soya fasulyesi
* 4 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
* 1 yemek kaşığı bal veya şeker (isteğe bağlı)
Bu malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Ardından blender veya süzgeç yardımıyla soya sütünü elde edin. Soya sütünüz hazır. İsterseniz buzdolabında saklayabilir veya sıcak olarak tüketebilirsiniz.
SOYA SÜTÜNÜN FAYDALARI NELERDİR?
Soya sütü, kemik sağlığı için kalsiyum açısından zengin bir içecektir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığının korunmasını sağlar, kemik yoğunluğunu artırır ve kemik erimesini önler. Ayrıca soya sütü, D vitamini ve magnezyum gibi mineralleri de içerir. Bu mineraller, kalsiyumun emilimini ve kullanımını artırarak kemik sağlığını destekler.
Özellikle menopoz sonrası dönemde kadınların kemik sağlığını korumak için soya sütü tüketmesi önerilir. Çünkü soya sütü, bitki östrojenleri adı verilen bileşikleri içerir. Bu bileşikler, kadın hormonu olan östrojenin etkilerini taklit ederek kemik kaybını azaltır ve kemik kırılması riskini düşürür.
Soya sütü, kemik sağlığı dışında da birçok fayda sağlar. İşte soya sütünün diğer faydalarından bazıları:
* Kalp sağlığını korur. Soya sütü, kolesterol, doymuş yağ ve laktoz içermez. Bu sayede kalp-damar sistemi sağlığını korur, kolesterol seviyelerini düşürür, kan basıncını dengeler ve kalp hastalığı riskini azaltır.
* Kansere karşı korur. Soya sütü, antioksidanlar ve bitki östrojenleri bakımından zengindir. Bu bileşikler, hücre hasarını önler, iltihaplanmayı azaltır ve kanser hücrelerinin büyümesini engeller. Özellikle meme, prostat, kolon ve rahim kanserine karşı koruyucu etkisi vardır.
* Diyabete karşı korur. Soya sütü, lif ve protein açısından zengindir. Bu sayede kan şekerini dengeler, insülin direncini azaltır ve diyabet riskini düşürür .
* Bağışıklık sistemini güçlendirir. Soya sütü, C vitamini, E vitamini, K vitamini, folik asit ve çinko gibi bağışıklık sistemini destekleyen besin maddeleri içerir.
,
* Bu besin maddeleri sayesinde soya sütü, enfeksiyonlara karşı direnci artırır, yaraların iyileşmesini hızlandırır ve vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir .
SOYA SÜTÜNÜN YAN ETKİLERİ VAR MI?
Soya sütü, genel olarak güvenli ve faydalı bir içecektir. Ancak bazı durumlarda dikkatli olmak gerekir. Örneğin:
* Eğer soya alerjiniz varsa, soya sütüne karşı alerjik reaksiyon gösterebilirsiniz. Bu nedenle soya sütü tüketmeden önce alerji testi yaptırın. Kaşıntı, kızarıklık, şişlik, nefes darlığı gibi belirtiler görürseniz, hemen doktora başvurun.
* Eğer tiroid sorunlarınız varsa, soya sütü tüketirken dikkatli olun. Çünkü soya sütü, tiroid hormonlarının üretimini ve kullanımını etkileyebilir. Bu da tiroid fonksiyonlarını bozabilir veya ilaç etkileşimine neden olabilir. Bu nedenle soya sütü tüketmeden önce doktorunuza danışın.
* Eğer hamileyseniz veya emziriyorsanız, soya sütü tüketirken dikkatli olun. Çünkü soya sütü, bitki östrojenleri adı verilen bileşikleri içerir. Bu bileşikler, hormon dengesini etkileyebilir veya bebeğinize zarar verebilir.
Soya sütü, kalsiyum açısından zengin bir bitkisel süt alternatifidir. Soya sütü, kemik sağlığını korur, güçlendirir ve kemik erimesini önler. Ayrıca soya sütü, kalp sağlığı, kanser, diyabet, bağışıklık sistemi gibi birçok sağlık yararı sunar. Bu nedenle, soya sütünü öğünlerinize ekleyerek hem kemiklerinizi hem de genel sağlığınızı destekleyebilirsiniz.
