Diyetisyen Tuğçe Arabalı: Renkli Tabak Kuralıyla Sonbaharda Bağışıklık Güçlendirme
Acıbadem Bodrum Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuğçe Arabalı, mevsim geçişlerinde bağışıklık sisteminin desteklenmesi gerektiğini belirtiyor. Sonbaharın rengarenk sebze ve meyvelerinin antioksidan açısından zengin olduğunu vurgulayan Arabalı, tabağınızda ne kadar farklı renkte gıda varsa o kadar fazla antioksidan alacağınızı söylüyor.
Neden sonbahar daha riskli?
Arabalı, sonbaharda günlerin kısalmasıyla enerji seviyesinin düştüğünü, uyku düzeninin değiştiğini ve grip gibi mevsimsel hastalıkların daha sık görüldüğünü ifade ediyor. Bu dönemde doğru beslenmenin vücudun savunma hattını güçlendirmenin en etkili yollarından biri olduğuna dikkat çekiyor.
Vitamin ve minerallerin rolü
C vitamini, D vitamini, çinko ve demirin bağışıklığın sağlıklı çalışması için temel olduğunu belirten Arabalı, C vitamininin serbest radikallerle savaşarak bağışıklık hücrelerini koruduğunu aktarıyor. Sonbahar sofralarında nar, portakal, kivi, brokoli ve kırmızı biber gibi C vitamini kaynaklarına yer verilmesini öneriyor.
D vitamininin güneşin azaldığı aylarda en fazla eksikliği görülen vitamin olduğunu söyleyen Arabalı, haftada 2-3 kez balık tüketiminin, yumurta sarısının ve gerekiyorsa takviyelerin D vitamini ihtiyacına katkı sağlayacağını belirtiyor. Çinko ve demirin enfeksiyonlarla mücadeledeki önemine değinerek kırmızı et, kabak çekirdeği ve kuru baklagilleri bu minerallerin önemli kaynakları olarak sıralıyor.
Doğal koruyucular ve fermente gıdalar
Zencefil, zerdeçal ve karabiber üçlüsünün antienflamatuar etkilerinin solunum yollarını koruduğunu ve vücut direncini artırdığını belirten Arabalı, sarımsağın içerdiği allicin bileşiği nedeniyle doğal bir antibiyotik özelliği taşıdığını vurguluyor. Ayrıca yoğurt, turşu ve kombucha gibi fermente gıdaların bağırsak florasını destekleyerek sağlıklı bağışıklığın temeli olan bağırsak sağlığını güçlendirdiğini aktarıyor.
Renkli tabak kuralı
Sonbahar sebze ve meyvelerinin antioksidan zenginliğine dikkat çeken Arabalı, balkabağı, pancar, havuç, ıspanak gibi sebzelerin A vitamini ve beta karoten içerikleriyle hücre yenilenmesini desteklediğini, elma, nar ve armut gibi meyvelerin ise lif açısından zengin olduğunu belirtiyor. Arabalı'nın özet mesajı; tabağınızda ne kadar çok renk varsa o kadar çok antioksidan alırsınız.
Bitki çayları ve mevsim önlemleri
Havalar soğurken ıhlamur, zencefil, adaçayı ve kuşburnu çaylarının günlük rutine eklenebileceğini söyleyen Arabalı, bu çayların hem bağışıklığı desteklediğini hem de vücudu ısıttığını ancak aşırı tüketimin bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği için ölçülü içilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
Ne zaman başlamalı?
Arabalı, bağışıklığı güçlendirme sürecine hastalandıktan sonra değil, mevsim geçişinden önce başlanması gerektiğini belirtiyor. Son olarak şunları öneriyor: Yeterli su tüketimi, kaliteli uyku, stres yönetimi ve düzenli egzersiz ile vücudun değişen doğa koşullarına daha kolay uyum sağlayacağı ve unutulmaması gereken noktanın şudur: en güçlü ilaç tabakta başlar.
RENKLİ TABAK KURALI İLE BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİLEBİLİR
