Ardanuç'ta 80 Yıllık Su Değirmeni Geleneksel Un Üretiyor
Torbalı köyünde nesilden nesile aktarılan değirmen hâlâ çalışıyor
Artvin’in Ardanuç ilçesine bağlı Torbalı köyündeki 80 yıllık su değirmeni, bölgedeki tarımsal üretimin azalmasına rağmen geleneksel yöntemlerle un öğütmeye devam ediyor.
Değirmen, mısır, arpa ve buğday ununu üç köy tarafından ortak kullanılarak öğütüyor ve tarihi yapı, köy kültürünün canlı bir parçası olarak işlevini sürdürüyor.
Değirmeni ayakta tutan bölge halkından Yücel Demir, yıllardır kendi imkânlarıyla bakımını üstlendiğini, arazilerin azaldığı bir dönemde değirmeni çalışır durumda tutmaya gayret ettiğini söylüyor.
Yücel Demir şu ifadeleri kullandı: "Köyde araziler boş, eskisi gibi eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Bölgede birkaç eski değirmen var ama bakan olmadığından çalışmıyor. Ben bu değirmene bakmasam burası da atıl durumda olur."
Bölge halkı, doğal ve geleneksel yöntemlerle öğütülmüş un talebinin sürdüğünü belirtiyor; tarihi değirmen hem geçmişin izlerini yaşatıyor hem de yerel kültür için önemini koruyor.
ARDANUÇ’UN TORBALI KÖYÜNDEKİ 80 YILLIK SU DEĞİRMENİ, KÖYLÜ YÜCEL DEMİR’İN BAKIMINI ÜSTLENMESİ SAYESİNDE HÂLÂ GELENEKSEL YÖNTEMLERLE UN ÜRETMEYE DEVAM EDİYOR.
