BU ÇORBA KIŞ HASTALIKLARINA KARŞI TAM BİR KALKAN
Bu Çorba Gribe Karşı Koruyor! Canan Karatay'ın önerdiği Tirşik Çorbası Kelle Paça'yı bile geride bıraktı
Canan Karatay'ın kelle paşadan bile daha çok önerdiği kış hastalıklarına karşı kalkan olan Tirşik Çorbası’nın tarifini sizler için araştırdık. İşte o tarif…Gribe karşı kalkan olan ve kış aylarını hastalıksız geçirmenize yardımcı olacak tirşik çorbası son dönemde tarifi en çok merak edilen çorbaların başında geliyor. Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerisi ile popüler olan içeriğinde yüksek antioksidana sahip tirşik çorbasının tarifi……
MALZEMELER:
• 1 demet tırşik
• 1 su bardağı yarma buğday
• 2 su bardağı terbiyeli yoğurt
• 1/2 su bardağı un
YAPILIŞI:
Öncelikle yarma buğday bir gece önceden ıslatılır. Tirşikler iyice yıkanır ve ince ince doğranır daha sonra doğranan tirşik ve yarmalar bir tencere içerisinde pişirilir. Yarma pişince de tirşikotunun acısını almak için tencereye un serpin. Yarım saat sonra ise serpilen un kaşık yardımı ile tencerenin üzerinden alınır. Çorbaya yeterince su eklenir ve kaynamaya devam edilir. Bir başka kapta da yumurta un ve yoğurt çırpılarak çorbanın terbiyesi hazırlanır. Hazırlanan terbiye kestirilmeden yavaşça çorbaya katılır. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatılır bu şekilde. Son olarak çorbanın üzerine zeytinyağı kızdırılarak dökülür. Afiyet olsun.
