Uzman Uyardı: Yanlış Beslenme Gıda Zehirlenmesi ve Kalp Krizi Riskini Artırıyor
Acil servislere başvurularda artan bulantı, kusma ve ishal şikayetlerinin büyük bir kısmı, yanlış veya uygunsuz tüketilen gıdalardan kaynaklanıyor. Uzmanlar, hem akut zehirlenme hem de uzun vadede ciddi sağlık sorunları açısından halkı uyarıyor.
Acil servise başvurular ve gıda kaynaklı şikayetler
Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Ömer Jaradat, günlük olarak gıda zehirlenmesi şüphesiyle veya buna bağlı semptomlarla başvuran çok sayıda hastaları olduğunu belirtiyor. Jaradat, bazı vakalarda basit gıda yan etkileri görülebileceğini, bazılarında ise ciddi gıda zehirlenmesi tablosunun geliştiğini aktarıyor.
Soğuk zinciri kırılmış gıdalar, uygun saklanmamış mayonez, iyi pişmemiş tavuk, et ürünleri, yumurta ve pastörize edilmemiş süt tüketiminin sonrasında hastaların acile geldiğini ifade eden Jaradat, vücudun savunma mekanizması olarak önce bulantı ve kusmanın, ardından ishalin geldiğini, bunun sonucunda sıvı ve elektrolit kaybı nedeniyle halsizlik, hipotansiyon ve bilinç bulanıklığına varan dehidratasyon bulgularıyla karşılaşıldığını belirtiyor. Jaradat, dolayısıyla bu tablolar söz konusu olduğunda her zaman gıda kaynaklı zehirlenmelerin akılda tutulması gerektiğini vurguluyor.
Pandemi sonrası değişen yaşam biçimi ve gazlı içecekler
Jaradat, pandemi sürecinin ardından halkta oluşan sedanter yaşam alışkanlığının beslenme üzerinde olumsuz etkiler yarattığını söylüyor. Aşırı gazlı içecek tüketiminin yüksek şeker içeriği (fruktoz şurupları) nedeniyle bazı hastalarda şeker komasına yol açtığını belirtiyor. Ayrıca gazlı içeceklerdeki fosforik asidin kalsiyum emilimini azaltarak uzun vadede kemik yoğunluğunu düşürebileceğini ve erken yaşta kırık riskini artırabileceğini ifade ediyor.
Fast food, doymuş yağlar ve kalp krizi riski
Fast food tüketiminin artmasıyla birlikte aşırı doymuş yağ ve trans yağ alımının şeker hastalığını, hipertansiyonu ve damar içi yağlanmayı tetiklediğini belirten Jaradat, bunun sonucu olarak 30-40’lı yaşlarda bile kalp krizi (miyokard enfarktüsü) vakalarının görüldüğünü aktarıyor. Yoğun yağ plakları nedeniyle bazı hastalarda anjiyo işleminde damarların açılamadığı vakalarla karşılaşıldığını söyleyerek sorunun giderek büyüyen bir halk sağlığı meselesi haline geldiğini ekliyor.
Sindirim ve beslenme önerileri
Jaradat, hızlı ve sağlıksız yeme alışkanlıklarının olumsuz etkilerini azaltmak için yavaş yemek ve sağlıklı beslenme rejimine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Lokmaların iyi çiğnenmesinin mide-bağırsak ve sindirim sistemini rahatlatacağını belirten Jaradat, pandemi sonrası artan fast food tüketiminin uzun vadede acil servise kalp krizi, ciddi şeker yükselmesi ve yüksek tansiyon vakaları şeklinde yansıyabildiğini hatırlatıyor.
NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ MERAM TIP FAKÜLTESİ ACİL TIP ANABİLİM DALI DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖMER JARADAT
