Geleneksel Lezzetler İçin Yeni Proje
Çorum'un mutfağına özgü mantı, şekerleme, baklava ve su böreği ürünlerinin geleneksel standartlarının belirlenmesi için önemli bir adım atıldı. Çorum Belediyesi, 'Dünyanın Merkezinde Hitit Barış Sofrası Projesi'ni hayata geçirerek bu lezzetlerin yüksek standartlarda üretilmesini hedefliyor.
Proje Detayları
Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı'nın (OKA) desteklediği proje ile Bedesten'e kurulacak mutfakta kadınlara, bu geleneksel lezzetlerin Çorum usulü hazırlanışı ve sunum teknikleri öğretilecek. Proje için toplam 4 milyon 163 bin 250 lira bütçe ayrılırken, 3 milyon 743 bin lirası hibe desteği olarak sağlanacak.
Protokol İmzalandı
Proje için protokol imza töreni düzenlendi. Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın ve OKA Genel Sekreteri Mehlika Dicle, Çorum Belediyesi Toplantı Salonu'nda bir araya gelerek protokole imza attı. Aşgın, yaptığı konuşmada Çorum mutfağının zenginliğine vurgu yaparak, "Çorum mantısı, şekerlemesi, baklavası ve su böreği, kentimizin gastronomisinin en önemli ürünleri. Bu ürünlerin coğrafi tescil başvurusu yapıldı," dedi.
Gastronomik Etkinlikler ve İstihdam Fırsatları
Proje kapsamında yemek festivalleri, mutfak müzeleri, gastronomi turları ve yemek pişirme kursları gibi çeşitli etkinlikler de düzenlenecek. Aşgın, "Mutfakta bu 4 ürünün standartlarının oluşturulması, korunması ve yaygınlaştırılması amacıyla eğitimler verilecek," diyerek projenin hedeflerini açıkladı.
Kadın Girişimciler ve İstihdam
OKA Genel Sekreteri Dicle ise, proje kapsamında kadın girişimcilerin yetiştirilerek onlara yeni istihdam olanakları sağlanabileceğini belirtti. Dicle, mantı, şekerleme, su böreği ve baklavanın artık Çorum sınırlarını aşması gerektiğine dikkat çekerek, projenin bölgenin gastronomisine katkı sağlayacağına inandığını ifade etti.
Çorum'un mantı, şekerleme, baklava ve su böreğinin geleneksel standartları belirlenerek yüksek standartlarda üretilmesi hedefleniyor. Orta Karadeniz Kalkınma Ajansının (OKA) "Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) Anadolu'dakiler" kapsamında desteklediği "Dünyanın Merkezinde Hitit Barış Sofrası Projesi" için, Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın (sağ 2) ve OKA Genel Sekreteri Mehlika Dicle (sol 2) tarafından Çorum Belediyesi Toplantı Salonu'nda protokol imza töreni gerçekleştirildi.
