Kırşehir’de Soğuklara Karşı Kelle Paça Çorbası
Kış mevsiminin etkisini artırmasıyla Kırşehir’de vatandaşlar, soğuk havalardan korunmak için geleneksel lezzetlere yöneliyor. Özellikle sabahın erken saatlerinde tüketilen kelle paça çorbası, hem ısınma hem de sağlık açısından tercih ediliyor.
Gelenekten şifaya: Kelle paça tercihi
Kırşehir’de kış günlerinin en çok aranan lezzetlerinden olan kelle paça çorbası, sadece lezzet olarak değil şifa kaynağı ve kültürel miras niteliğiyle de önem taşıyor. Düzenli tükettiğini söyleyenler, kış aylarında hastalıklara karşı daha dirençli hissettiklerini belirtiyor.
Dağıstan Bahadır çorbayı düzenli olarak tükettğini ifade ederek, 'Kış döneminde özellikle kelle paça çorbasını içiyorum. Soğuklardan koruduğuna inanıyorum ve kendimi daha zinde hissediyorum' dedi.
İşletmeciden hazırlık ve tavsiye
İlhan Aydın, kış mevsiminde bu çorbayı özellikle tavsiye ettiğini söyleyerek, 'Kış dönemlerinde kelle paça çorbasını öneriyorum. Sağlık yönünden önemli bir çorba. Hakiki kolajen kullanmıyoruz, herhangi bir karışım söz konusu değil. Kuzu kellesi, ayak ve kuzu kemiği karışımıyla çorbayı hazırlıyorum. Terbiye ve un kullanmıyorum' diye konuştu.
Aydın, çorbanın kış aylarında daha fazla ilgi gördüğünü vurgulayıp, Kırşehir’de 8-10 esnafın bu işi yaptığını ve herkesin kendi tarifini uyguladığını söyledi. 'Ben nasıl yiyorsam, müşterim de aynı şekilde yiyor. Paça çorbası içelim, sağlıklı kalalım' ifadelerini kullandı.
Soğuk havaların etkili olduğu günlerde Kırşehir’de kelle paça çorbası hem geleneksel bir lezzet hem de şifa kaynağı olarak sofralardaki yerini koruyor.
KIŞ MEVSİMİNİN ETKİSİNİ ARTIRMASIYLA BİRLİKTE KIRŞEHİR’DE VATANDAŞLAR, SOĞUK HAVALARDAN KORUNMAK İÇİN GELENEKSEL LEZZETLERDEN KELLE PAÇA ÇORBASINA YÖNELİYOR.
