Araştırmacı Kavuncu Dede Halit Tekin Ata Tohumlarını Geleceğe Taşıyor
Denizli’de "Araştırmacı Kavuncu Dede" olarak tanınan 76 yaşındaki emekli elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, emeklilik yıllarını kaybolmaya yüz tutmuş yerel kavun tohumlarını korumaya ve geliştirmeye adadı.
Mesleki disiplini tarımda uyguluyor
Meslek hayatını devreler ve elektronik sistemler üzerine geçiren Tekin, emekli olduktan sonra çocukluk tutkusu olan tarıma yöneldi. Klasik üretim anlayışının dışına çıkarak her ekimi bir deney, her tohumu ise bilimsel bir proje olarak ele alıyor. Acıpayam ilçesi ve çevresindeki deneme bahçelerinde onlarca farklı kavun çeşidi yetiştiriyor ve bölge halkı tarafından "Araştırmacı Kavuncu" olarak biliniyor.
Acıpayam kavunu üzerinde titiz çalışmalar
Özellikle aroma ve lezzetiyle öne çıkan, coğrafi işaret tescilli "Acıpayam kavunu" üzerine yürüttüğü çalışmalarda Tekin, ürünlerin şeker oranından kabuk sertliğine, raf ömründen aroma yoğunluğuna kadar tüm teknik detayları kayıt altına alıyor. Bu verilerle ata tohumlarının özgün özelliklerini korumayı hedefliyor.
Tekin, ata tohumlarının korunmasını milli bir sorumluluk olarak gördüğünü vurguluyor ve şunları söylüyor: "Bir mühendis olarak meslek hayatım boyunca verimlilik ve kalite odaklı çalıştım. Şimdi aynı disiplini kavunlarımıza uyguluyorum. Amacım, atalarımızdan kalan o eşsiz tatları ve kokuları, genetiği bozulmadan gelecek nesillere ulaştırabilmek. Doğru tohum, doğru toprak ve sabır birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hiçbir hibrit üründe yok."
Yerel pazarda ilgi çekiyor
Ürettiği kavunları Denizli-Acıpayam kara yolu kenarındaki tezgahta satışa sunan Tekin, yoldan geçenlerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tezgahta asılı olan "Araştırmacı kavuncu" yazısını merak edenler, Tekin’den bilgi aldıktan sonra ürün satın alıyor ve yerel lezzetlerin yeniden değer kazanmasına katkıda bulunuyor.
Halit Tekin’in çalışmaları, yerel tarım mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda örnek teşkil ediyor; hem bilimsel yaklaşımı hem de saha uygulamalarıyla bölgedeki ata tohumlarının yaşatılmasına öncülük ediyor.
DENİZLİ’DE YAŞAYAN 76 YAŞINDAKİ ELEKTRİK-ELEKTRONİK MÜHENDİSİ HALİT TEKİN, EMEKLİLİK YILLARINI KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞ YEREL KAVUN TOHUMLARINI KORUMAYA VE GELİŞTİRMEYE ADADI.
