Kilis’te 37 Yıllık Usta, 'Burger Tatlı' ile Geleneksel Lezzeti Yeniden Sahneye Çıkardı
Yerel tat cennet çamuru modern bir dokunuşla genç nesille buluşuyor
Kilis’te 37 yıllık tatlı ustası, kente özgü cennet çamurunu ve katmeri alıp modern bir yorumla 'burger tatlı'ya dönüştürdü. Hamur adam olarak tanınan 45 yaşındaki usta, 8 yaşından beri içinde olduğu tatlıcılık mesleğini yeni nesle sevdirmek amacıyla bu özgün lezzeti geliştirdi.
Usta, meslekteki 37 yılına vurgu yaparak, "Kilis’in kendine has tatlıları var. Cennet çamurumuz ayrı bir lezzet. Biz de buna bir farklılık katmak istedik. Yeni nesle sevdirelim, daha çok tattıralım diye burger tatlıyı çıkardık" diye konuştu.
Burger tatlının yapımında hamurların tek tek sarılıp açıldığı, aralarına fıstık konularak kalıplara basıldığı anlatıldı. Tatlı önce kızgın yağ ile yağlanıyor, ardından 220 derecedeki fırında yaklaşık 35 dakika pişiriliyor. Pişen tatlıların üzerine ustaların kendi kaynattığı pancar şekerinden üretilen şerbet dökülüyor. İsteğe göre arasına cennet çamuru, kaymak ve dondurma ilave edilebiliyor.
Usta, burger tatlının fıstıklı ve sade olmak üzere iki çeşidinin bulunduğunu, iç dolguda cennet çamuru ve kaymağın öne çıktığını belirtti.
Yeni lezzeti tadan müşteriler ise burger tatlıyı çok beğendiklerini söyleyerek, bu özgün tatlının eşsiz ve muhteşem olduğunu dile getirdiler.
BURGER TATLININ FISTIKLI VE SADE OLMAK ÜZERE İKİ ÇEŞİDİNİN BULUNDUĞUNU İFADE EDEN USTA, İÇ DOLGUDA CENNET ÇAMURU VE KAYMAĞIN ÖNE ÇIKTIĞINI KAYDETTİ.
