Satsuma Mandalinası Seferihisar'da Hasada Başladı
İzmir’in Seferihisar ilçesinde Satsuma mandalinası hasadı başladı. Yüksek rekoltenin beklendiği sezonda Seferihisarlı çiftçiler, ürünü hale 15 liradan sattıklarını, pazarda ise kilogram fiyatının ortalama 50 liraya kadar çıktığını belirtiyor.
Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez meyvesi olarak bilinen Satsuma mandalinasının merkezi sayılan Seferihisar’da hasat, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte başladı. Kadın işçiler gün boyunca olgunlaşan mandalinaları ağaçlardan toplarken, sepetlenen ürünler erkek işçiler tarafından küfelerle taşınarak kamyonlara yükleniyor. Hasadı tamamlanan mandinalar sevkiyata hazırlanarak İzmir ve çevre illerdeki pazarlara gönderiliyor.
İzmir, Türkiye’nin narenciye üretimi ve ihracatında önemli bir merkez olarak yılda ortalama 135 bin ton mandalina üretiyor. Doğal C vitamini deposu olan Satsuma mandalinasının hasadı Ocak ayına kadar devam edecek.
12 aylık serüven
Üretici Sebahattin Çakal üretim sürecini anlattı: "Mevsimsel işlere ilk olarak yılbaşı civarı budamayla başlarız. Budamanın ardından toprağa kimyasal ve hayvansal gübre atılır. Nisan ve Mayıs aylarında ağaçlar çiçek açar, ardından tomurcuk oluşur. Bu süreçte ilaçlama ve gübreleme işlemleri devamlı olarak yapılır. Bahar aylarında, mevsim şartlarına göre Nisan veya Mayıs gibi, sulama hortumları serilir ve sulamaya başlanır. Hasadımız Ekim ayında başlar ve bölgemizde 10-15 Ocak’a kadar sürer. Hasat, Ekim ayında olgunlaşan ve sararanların kesilmesiyle kademeli olarak yapılır. Bu iş kalabalık işçi gerektirdiği için toplama işini biz yapmayız, ürünü tüccara veririz ve onlar toplar."
Çekirdeksiz ve ince kabuklu
Çakal, Satsuma cinsinin özelliklerine değinerek, "Çekirdeksiz ve ince kabuklu olan Satsuma cinsidir. Mandalina deyince akla bu gelmelidir. Gümüldür merkezli bölgemizin mandalinasının kalitesini hiçbir yer tutamaz; bunu yiyen bilir. Kaliteli mandalina ince kabuklu olur, yendiğinde ağızda dağılır ve iç kabuğu sert olmaz. Bu özellikler bizim bölgemizin orijinal ürünlerinde mevcuttur. Piyasada diğer cinslerin çoğalması bizi etkilese de, kalite olarak Satsuma mandalinasını tutmazlar. Ayrıca mandalina, özellikle kışın gribal hastalıklara karşı C vitamini deposu olmasıyla adeta bir ilaç ve tüketilmesi gerekir." ifadelerini kullandı.
Bahçeden pazarlara
Yaklaşık 28 yıldır mandalina toplaması ve alım-satım işleriyle uğraşan tarım işçisi Mustafa Kara ise hasat takvimini ve pazar dağılımını şöyle aktardı: "Hasadımız Ekim ayında başlar; bu dönemde olmuş, iyi mandalinaları keseriz. Hasat süreci Kasım, Aralık ayları boyunca devam ederek Ocak sonuna kadar sürer. Çalışmaya sabah 7.30’da başlar, akşam 4’te bırakırız. Bu sene bahçeler iyi ürün verdi; verim ve kalitemiz güzel. Şu anda Gümüldür mandalinası diye de bilinen Satsuma cinsi mandalinayı kesiyoruz. Bu cins, tat oranı ve aromasıyla meşhurdur, çok lezzetlidir. Satsuma mandalinası ince kabuk olarak bilinir ve bu özelliğiyle çok farklıdır. Kalitesi dışarıdan bakıldığında renginden ve ince kabuğundan anlaşılır. Ayrıca iç çekirdeği olmaz; bu da yerken fark edilir. Lezzetli bir ürün olduğu için herkesin yemesini tavsiye ediyoruz. Ürünlerimiz ağırlıklı olarak İzmir üzerinden yurt dışına ihraç ediliyor. Yurt içinde ise İstanbul, Ankara ve Bursa gibi büyük şehirlere ve Türkiye’nin büyük bir bölümüne gidiyor."
C vitamini deposu
Bahçelerden mandalina toplayarak geçimini sağlayan tarım işçisi Filiz Çelik çalışmanın ekip uyumuna dikkat çekerek, "Bu çalışma sisteminde arkadaş ve grup uyumu çok önemli. Herkes elinden geleni yaparak birbirini tamamlıyor. Örneğin, erkekler çoğunlukla küfeyi taşır, kiloca hafif olan arkadaşlarımız ise ağaca çıkar. Kadınlar da genelde ağacın eteklerinden, orta kısımlarından toplar. Bir ağaca başladığımızda, altından üstüne kadar tamamen temizleyip bitiriyoruz. Ayrıca Kışın hastalıklarla boğuştuğumuz bu dönemde, gribe karşı C vitamini sağladığı için herkesin bu ürünleri yemesini tavsiye ederiz" diye ekledi.
İZMİR’İN SEFERİHİSAR İLÇESİNDE SATSUMA MANDALİNASININ HASADI BAŞLADI. YÜKSEK REKOLTENİN BEKLENDİĞİ SEZONDA SEFERİHİSARLI ÇİFTÇİLER, MANDALİNAYI HALE 15 LİRADAN SATTIKLARINI, PAZARDA İSE KİLOGRAM FİYATININ ORTALAMA 50 LİRAYA KADAR ÇIKTIĞINI BELİRTİYOR.
