Babaeski'de Çiğ Süt Toplama Merkezlerine Sıkı Denetim
Kırklareli’nin Babaeski ilçesi genelindeki çiğ süt toplama merkezleri ve süt tanklarına yönelik kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi.
Denetimleri, Babaeski İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi ekipleri yürüttü. Amaç; çiğ sütün güvenilir şekilde üretilmesi, muhafazası ve piyasaya arzının sağlanması ile gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğunun tespit edilmesiydi.
Denetimde Öne Çıkan Kriterler
Süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden olması kontrol edildi.
Tankların kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir yapıda olması ile ilgili uygulamalar ve temizlik-dezenfeksiyon kayıtları incelendi.
Haşere ve çevresel bulaşma riskleri değerlendirilip önleyici tedbirlerin varlığına bakıldı.
Çiğ sütün +4 °C veya altında muhafaza edilmesi zorunluluğu ve tanklarda sıcaklık ölçer ile kayıt sisteminin bulunup bulunmadığı sorgulandı.
Sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi ve tankın sadece süt için kullanılması gibi kıstasların uygulanıp uygulanmadığı denetlendi.
Yapılan kontrollerle, halk sağlığını korumaya yönelik hijyen ve teknik standartlara uyumun sağlanması hedefleniyor.
KIRKLARELİ'NİN BABAESKİ İLÇESİ GENELİNDEKİ SÜT TOPLAMA MERKEZLERİ VE TANKLARINA YÖNELİK DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
