Demir, vücudumuz için hayati öneme sahip bir mineraldir. Kırmızı kan hücrelerinin yapısında yer alır ve oksijen taşınmasında kritik bir rol oynar. Ancak demir eksikliği, kansızlık gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Peki, demir eksikliği nedir, nasıl önlenir? Demir bakımından zengin besinler nelerdir? Detaylarda...
DEMİR EKSİKLİĞİ NEDİR?
Demir eksikliği, vücutta ihtiyaç duyulan demirin çeşitli nedenlerle karşılanamaması durumuna denir. Demirin vücutta çok önemli görevleri vardır. Örneğin, alyuvar adı verilen kan hücrelerine kırmızı rengini veren hemoglobin demir içerir ve alyuvarlar oksijeni akciğerden alıp diğer dokulara ulaştırılmasında önemli rol oynar.
Kandaki demir oranı düşük olduğunda alyuvar üretimi azalır ve sonuç olarak hücre, doku ve organlara taşınan oksijen miktarında azalma meydana gelir. Demir eksikliği sonucunda demir eksikliği anemisi denilen kansızlık hastalığı ortaya çıkar.
DEMİR EKSİKLİĞİNİN NEDENLERİ NELERDİR?
* Yetersiz ve dengesiz beslenme. Demir içeren besinlerin yeterli düzeyde tüketilmemesi.
* Gebelik, emzirme dönemi ve sık aralıklarla doğum yapmak. Bu dönemlerde vücutun demir ihtiyacı artar.
* Vücuttan demir kaybı. Aşırı adet kanamaları, mide ülseri, hemoroid, kaza gibi nedenlerle aşırı kan kaybı.
* Çay, kahve, kola gibi kafeinli içecekler yemeklerle birlikte tüketildiğinde demir emilimini önemli oranda engelleyebilir.
DEMİR BAKIMINDAN ZENGİN BESİNLER NELERDİR?
İşte düzenli tüketildiğinde demir eksikliğini bitiren süper besinler:
Kırmızı Et
Demir eksikliğini gidermek için en etkili besinlerden biri kırmızı ettir. Özellikle dana eti demir bakımından zengindir.
Yumurta
Yumurta, demirin yanı sıra protein ve diğer besin maddeleri açısından da zengin bir besindir.
Ispanak
Yeşil yapraklı sebzeler genellikle demir bakımından zengindir. Ispanak da bu sebzelerden biridir ve demir eksikliğini gidermede yardımcı olabilir.
Fasulye ve Mercimek
Baklagiller, demir ve diğer önemli besin maddeleri açısından zengin bir kaynaktır. Fasulye ve mercimek de demir eksikliğini gidermek için iyi birer seçenektir.
Kuru Meyveler
Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik gibi kuru meyveler demir bakımından zengin besinlerdir ve demir eksikliğini gidermede yardımcı olabilir.
Balık
Özellikle somon, ton balığı ve sardalye gibi yağlı balıklar demir bakımından zengindir ve demir eksikliğini gidermede yardımcı olabilir.
