Kara Kazanda Pişen Zeytinyağlı Defne Sabunu Türkiye’nin Dört Bir Yanından Talep Görüyor
Hatay'da geleneksel üretim yükselen fiyatlarla birlikte talep görüyor
Hatay’da babasından devraldığı sabun üretimini 30 yıldır sürdüren üretici, yöredeki zeytin ve defne hasadından çıkan yağları kara kazanında sabuna dönüştürüyor. Kentte hasat sezonunun başlamasıyla üretim yoğunlaşıyor.
Hasat edilen yağlar, Özcan Kaya tarafından işleniyor. Kaya, üretimi anlatarak, "Sabunculuk, babadan kalma bir meslek. 1980 yılında babam yapıyordu. Ben de 40 yıldır bu işi yapıyorum." ifadelerini kullandı.
Üretim süreci şu şekilde işliyor: önce zeytin ve defne yağı ısıtılıyor, ardından kostik malzemesi ekleniyor ve durmadan 40 dakika boyunca karıştırılıyor. Karıştırma sonrası karışım kalıba dökülüp bir saat içinde kesilerek sabun haline geliyor.
Kaya, kuraklık ve yüksek sıcaklıkların defnede verimi düşürdüğünü ve bunun fiyatlara yansıdığını vurguladı. Defne yağının elde edilmesinin azalması nedeniyle sabun fiyatlarında artış yaşanıyor.
Fiyatlar, defne yağının oranına göre değişiyor: Defne yağının kilosu bin TL ile bin 200 TL arasında seyrettiği için bu yıl sabun üretimi azalıyor. Defne oranı yüzde 50 olan sabun kilo fiyatları bin TL ile bin 250 TL arasında, defne oranı yüzde 100 olan sabun kilo fiyatları bin 500 TL ile 2 bin TL arasında değişiyor.
Kaya, geçen yıl mahsulün bol olduğunu ve defne sabununun daha ucuz olduğunu, ancak bu yıl sıcaklıkların mahsulleri etkileyerek maliyetleri yükselttiğini söyledi. "Herkes yağını evinden getirip gözlerinin önünde pişirdiğimiz için bu sabunu kullandıkları zaman memnun oluyorlar." dedi.
Üreticinin aktardığına göre defne sabununun başlıca faydaları arasında saç dökülmelerini azaltma, kepeği önleme, cildi besleme, kaşıntı, romatizma ve sedef hastalığına iyi gelme yer alıyor.
HATAY'DA BABASINDAN DEVRALDIĞI SABUN ÜRETİMİNİ 30 YILDIR DEVAM ETTİREN ÖZCAN KAYA, BÖLGE HALKININ VAZGEÇİLMEZLERİ ARASINDA OLAN VE CİLDE FAYDASI SAYMAKLA BİTMEYEN ZEYTİNYAĞLI DEFNE SABUNU İÇİN MESAİ YAPIYOR. SON 65 YILININ EN KURAK YILININ OLUMSUZ ETKİLEDİĞİ DEFNE SABUNUNUN FİYATI ORANINA GÖRE KİLOSU BİN TL İLA 2 BİN TL ARASINDA DEĞİŞİYOR.
