Alaplı’da 500 Yıllık Yufka Ekmeği Geleneği İmeceyle Yaşatılıyor
Konak Mahallesi’nde kış hazırlıkları başladı
Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde, yaklaşık 500 yıldır süregelen yufka ekmeği geleneği, kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte mahalleli kadınlar tarafından imece usulü devam ettiriliyor.
Hazırlıklar akşam saatlerinde başlıyor; kadınlar akşamdan yoğurdukları hamuru gece boyunca dinlendiriyor. Ertesi sabah erken saatlerde bir araya gelen mahalle sakinleri, dinlenen hamuru parçalara ayırıp oklava ile incecik açıyor.
Açılan hamurlar, odunla ısıtılan taç davul üzerinde pişirilerek geleneksel yufka ekmeğine dönüştürülüyor. Pişirme işlemi sırasında kullanılan odun ateşi yufkanın karakteristik lezzetini ve kıvamını veriyor.
Hazırlanan yufka ekmekleri, kış boyunca tüketilmek üzere evlerde saklanıyor. Bu uygulama, hem komşuluk dayanışmasını güçlendiriyor hem de asırlık bir kültürel mirasın kuşaklar arası aktarımını sağlıyor.
Uygulamanın merkezinde yer alan Konak Mahallesi sakinleri, geleneksel yöntemleri koruyarak yufka yapımını gelecek nesillere aktarmaya devam ediyor.
ZONGULDAK (İHA) - ZONGULDAK’IN ALAPLI İLÇESİNDE YAKLAŞIK 500 YILDIR SÜRDÜRÜLEN YUFKA EKMEĞİ GELENEĞİ, KIŞ AYLARININ YAKLAŞMASIYLA BİRLİKTE MAHALLELİ KADINLAR TARAFINDAN İMECE USULÜ YAPILMAYA DEVAM EDİYOR.
