Kocaeli Mezbahalarında Ramazan Yoğunluğu Artıyor
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Mezbahalar Şefi Bahadır Bilgin, Ramazan ayında mezbahalardaki et talebinin iki katına çıktığını açıkladı. İzmit Mezbahası'nda çalışan ekipler, artan talebe yetişebilmek için yoğun bir tempoda çalışıyor.
Ramazan ayı ile birlikte et tüketiminde görülen artış, mezbahalarda da iş yoğunluğunun artmasına sebep oldu. Mezbaha çalışanları, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir et tüketebilmesi için titizlikle görevlerini yerine getiriyor.
Kesim Kapasitesi ve Hijyen Standartları
Bahadır Bilgin, İzmit Mezbahası'nın günlük 99 büyükbaş ve 720 küçükbaş kesim kapasitesine sahip olduğunu belirtti. Kesilen hayvanların, et kalitesini artırmak amacıyla bir gün bekletilip, kademeli olarak 4 derece soğutulduğunu ifade etti. Bu sürecin, etin kalitesi açısından son derece önemli olduğunu vurguladı.
Bilgin, kesim sürecindeki hijyen ve hayvan refahının ön planda tutulduğunu belirterek, hayvanların padoklara alındığını ve helal kesim standartlarına uygun şekilde kesim yapıldığını söyledi. Kesim sonrasında karkasların iki parça halinde depolama alanlarına aktarıldığını duyurdu.
Kesim Sayısı İki Katına Çıktı
Bilgin, Ramazan ayında kesim sayısının iki katına çıktığını aktararak, “Bu hafta bir günde 86 büyükbaş kesimi gerçekleştirdik. Talebi karşılamak için daha yoğun program uyguluyoruz,” dedi. Ayrıca, kesim ücretlerine dair bilgi veren Bilgin, büyükbaş kesim ücretinin 406, küçükbaşın ise 50 lira olduğunu belirtti. Bu fiyatların çevre illere göre oldukça uygun olduğunu ifade etti.
Mezbahada üç yıldır kasap olarak görev alan Abdullah Özdoğan, Ramazan ayında kesimlerin yoğunlaştığını ve bunun çalışanlar üzerinde stres oluşturduğunu dile getirerek, “Ramazan ayı yoğunluk getiriyor, bu da stres ve yorgunluğu artırıyor. Oruçluyken çalışmak elbette daha zor ama sonuçta halka hizmet ediyoruz. İşimizin gereği bu,” şeklinde konuştu.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesine bağlı İzmit Mezbahası'nda çalışanlar, ramazan ayında artan talebe yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesine bağlı İzmit Mezbahası'nda çalışanlar, ramazan ayında artan talebe yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
