Bursa'da üç gün sürecek gastronomi şöleni: fetheden lezzetler

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nden uluslararası gastronomi buluşması

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak geleneğini dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlediği Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali'nin beşincisini 'Fetheden Lezzetler' temasıyla gerçekleştiriyor. Festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı'nda gastronomi meraklılarını ağırlayacak.

Etkinlik üç gün boyunca İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine kadar Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri de dahil olmak üzere kent mutfağının zengin örneklerini ziyaretçilerle buluşturacak. Festival, hem yöresel tatların korunmasına hem de Bursa gastronomisinin ulusal ve uluslararası alanda görünürlüğünün artmasına hizmet etmeyi hedefliyor.

Festival alanı ve stant düzeni:

Organizasyon kapsamında alan genelinde toplam 165 stant kurulacak. Stantlarda Bursa'nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ile uluslararası kardeş şehirlerin ekipleri yer alacak. Ziyaretçilere kolay rota sunmak amacıyla stantlar tematik sokaklara ayrıldı: Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak coğrafi işaretli yöresel lezzetlere; Kırmızı Sokak ulusal lezzetlere; ayrıca Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanları etkinlik programına özel durumlar sağlayacak.

Uluslararası katılım ve kardeş şehirler:

Festivalin uluslararası niteliği de öne çıkıyor; organizasyona 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılıyor. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar'dan gelecek ekipler, kendi yörelerinin yemeklerini hazırlayıp ziyaretçilere ikram ederken Bursa mutfak kültürünü de deneyimleyecekler.

Program ve ana sahne etkinlikleri:

Festival ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu düzenlenecek. Programda gastronomi dünyasının tanınmış isimleri katılımcılarla buluşacak; Şef Arda Türkmen 'Fetheden Tarifler' başlıklı oturumda yer alırken, Şef Danilo Zanna 'Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon' başlığı altında gösteri sunacak. Ayrıca Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi profesyoneller söyleşi ve şovlarla programda olacak.

Etkinlik takvimi koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak uygulamaları, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi gibi başlıklara ayrılarak kentin gastronomik mirasının farklı boyutları masaya yatırılacak.

Yarışmalar, atölyeler ve profesyonel eğitim:

Festivalde profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar geniş katılımı hedefleyen 13 kategoride yarışma düzenlenecek. Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle yürütülecek yarışmaların yanı sıra 'Lezzete Engel Yok' isimli özel yemek yarışması da programda yer alıyor. Ziyaretçilerin ilgisini çekecek daha renkli etkinlikler arasında tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları sayılabilir.

Akademisyen şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek master class eğitimleri, gastronomi profesyonelleri ve meraklılarına uygulamalı teknik bilgileri aktarma fırsatı sunacak. BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri ise aileleri etkinlik alanına çekecek.

Çocuk ve kültür sanat etkinlikleri:

Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenecek etkinliklerde Dede Korkut hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürü anlatılacak; Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları çocuklarla buluşacak. Üç gün süresince aynı zamanda müzik ve kültür sanat etkinlikleri de Merinos Parkı'nda ziyaretçilere açık olacak.

Program kapsamında Türk Dünyası kopuz ezgileri, Kahoot lezzet yarışması ve Bursa Gastronomi Belgeseli gösterimi yer alıyor. Ayrıca Osmanlı Sarayı'na kar ve buz temin sürecini anlatan 'Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası' başlıklı söyleşi festivalin öne çıkan içerikleri arasında bulunuyor.

Organizatörler festivalin, Bursa'nın eşsiz lezzetlerini hem yerel halkla hem de uluslararası ziyaretçilerle buluşturarak kentin gastronomi mirasını güçlendirmesini ve gelecek yıllarda daha geniş kitlelere ulaşmasını amaçladığını vurguluyor.

BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, BURSA’NIN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ ULUSLARARASI BURSA GASTRONOMİ FESTİVALİ İLE DÜNYAYA TANITIYOR. BU YIL "FETHEDEN LEZZETLER" TEMASIYLA 5’İNCİSİ DÜZENLENECEK OLAN FESTİVAL, 18, 19 VE 20 EYLÜL TARİHLERİNDE MERİNOS PARKI’NDA GASTRONOMİ TUTKUNLARINI AĞIRLAYACAK.