Çelebi: Okul Aşçıları Yardımcı Değil, Teknik Hizmetler Olarak Tanınmalı
Demokrat Eğitimciler Sendikası Genel Başkanı İshak Çelebi, sendika bünyesinde kurulan Aşçılar Komisyonu tarafından hazırlanan rapora ilişkin yaptığı basın açıklamasında, Millî Eğitim Bakanlığı’na bağlı okul ve pansiyonlarda görev yapan aşçıların çalışma koşullarına dikkati çekti.
Aşçılığın teknik bir meslek olduğu vurgusu
Çelebi, aşçıların çocukların sağlıklı ve güvenli beslenmesinde kritik bir rol üstlendiğini belirterek, aşçılığın gıda güvenliği, hijyen, kimyasal risk yönetimi ve endüstriyel ekipman bilgisi gerektiren teknik bir meslek olduğunu ifade etti. Buna rağmen aşçıların hâlen Yardımcı Hizmetler Sınıfı’nda değerlendirildiğini söyleyen Çelebi, bunun tazminat, ek gösterge ve yıpranma payı gibi hak kayıplarına yol açtığını belirtti. Çelebi, Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesinin mesleğin doğasının gereği olduğunu kaydetti.
Bulaşık yıkama uygulamasına eleştiri
Raporda öne çıkan sorunlardan birinin aşçıların bulaşık yıkamaya zorlanması olduğunu dile getiren Çelebi, bunun hijyen ve gıda güvenliği açısından kabul edilemez olduğunu vurguladı. Çelebi, "Hangi restoranda aşçı bulaşık yıkar?" sorusunu yönelterek, kamu kurumlarındaki bu uygulamanın hem çalışan sağlığını hem de öğrenci sağlığını riske attığına dikkat çekti.
Mesai uygulamaları ve iletişim ile görevlendirmeler
Çelebi, aşçıların hafta sonu ve tatil günlerinde çalıştırıldığını, fazla mesailerinin karşılığını alamadığını ve mesai saatleri dışında telefon veya mesaj yoluyla görevlendirmelerin yayıldığını belirtti. Çelebi, "Dinlenme hakkı mesajla ortadan kaldırılamaz. Kamu hizmeti keyfî uygulamalarla değil mevzuatla yürütülmelidir" diyerek, bu uygulamalara tepki gösterdi.
Talepler net ve somut
Demokrat Eğitimciler Sendikası olarak taleplerini sıralayan Çelebi, şu maddelere vurgu yaptı:
- Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi
- Tazminat ve yıpranma payı haklarının tanınması
- Aşçıların bulaşık yıkama angaryasına son verilmesi
- Fazla mesai ve mesai dışı mesaj yoluyla görevlendirmelerin kaldırılması
- Görev tanımlarına uygun çalışma düzeninin sağlanması
Çelebi açıklamasını, "Aşçılar yardımcı personel değil, eğitim kurumlarının gıda güvenliği zincirinin temel unsurudur. Bu emeğin karşılığının verilmesi hem çalışanların hem de öğrencilerin hakkıdır" sözleriyle tamamladı.
DEMOKRAT EĞİTİMCİLER SENDİKASI GENEL BAŞKANI İSHAK ÇELEBİ, SENDİKA BÜNYESİNDE KURULAN AŞÇILAR KOMİSYONU TARAFINDAN HAZIRLANAN RAPORA İLİŞKİN BİR BASIN AÇIKLAMASI YAPARAK, MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI’NA BAĞLI OKUL VE PANSİYONLARDA GÖREV YAPAN AŞÇILARIN ÇALIŞMA KOŞULLARINA DİKKAT ÇEKTİ.
