Ramazan’da ete zam yok: Ercan Aras’tan güvence
Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, Ramazan ayında et fiyatlarının yükselmemesi için devlet tarafından gerekli çalışmaların yapıldığını belirterek, "Tüketicilerimiz Ramazan ayında etini ve kıymasını uygun şekilde yiyebilecek" dedi.
2025'te hayvancılık ve üreticinin durumu
Aras, 2025 yılının dünya genelinde hayvancılık ve üreticiler açısından sıkıntılı geçtiğini vurguladı. "Tabi 2025 yılı üreticilerimiz için gerçekten sıkıntılı bir yıl oldu." ifadelerini kullanan Aras, üreticilerin hastalıklarla mücadele ettiğini ve girdi maliyetlerinin yüksek seyrettiğini söyledi.
Aras, dünya genelinde hayvan sayısında azalma ve kuraklığın etkisiyle et fiyatlarında yükselişlerin görüldüğünü; özellikle Amerika ve Avrupa'da bu baskının belirginleştiğini aktardı. Türkiye'de de 2024-2025 yılları arasında yüzde 28 ile yüzde 35 arasında fiyat artışı yaşandığını, ancak girdi maliyetlerinin hesaplandığında artışın yüzde 50’lerin üzerinde olduğunu belirtti. Enerji, yem ve işçilik maliyetlerinin yüksek olmasının üreticiyi zorladığını ifade etti.
Besilik hayvan tedariğinde sıkıntı olduğuna dikkat çeken Aras, devletin angus türü besilik hayvan getirdiğini ancak bunun kapasitelerimizin yüzde 7-8’ine tekabül ettiğini; dolayısıyla mevcut piyasaya sınırlı etkisi olduğunu söyledi.
Ramazan boyunca fiyat beklentisi ve sonrası
Aras, Ramazan dönemine ilişkin şu değerlendirmeyi paylaştı: "Tabi gelecekte et fiyatları çok yüksek olacak. Yani dünyada nasıl yükseliyorsa bizde de yükselecek. Yani bunun yükselmemesinin bir ihtimali yok. Buna bizim hazırlıklı olmamız lazım yani et fiyatlarını biz dünyanın altında uyguna yiyeceğiz veya daha ucuz et tüketeceğiz diye bir kaide yok. Yükselecek ama şöyle bir şey var. Tabi mübarek Ramazan ayı yaklaşıyor. Ramazan ayında et fiyatları yükselecek mi dersek yükselmeyecek. Görüntü bu şekilde çünkü devletimiz tarafından bununla ilgili çalışmalar yapıldı. Kasaplık et, karkas et şu anda çok yoğun şekilde gelmekte. Et fiyatlarının yükselmesini de baskılamaktadır. Yani aslında bizim nihai tüketicimiz rahatlıkla Ramazan’ı daha uygun şekilde geçirecek. Daha uygun şekilde etlerini kıymalarını yiyecekler. Herhangi bir huzursuzluğa ve herhangi bir sıkıntı olmayacağını biz tahmin ediyoruz. Fakat bayramdan sonra ne olacak yani bana göre et fiyatları yükselecek ve yükselmesi de lazım. Çünkü maliyetler gerçekten çok yüksek. Her geçen gün şu anda yükselmektedir. Yani yem fiyatları, girdi maliyetleri yüzde 50-60’ın üzerine çıkmakta. Üreticimizi de şu anda bu maliyetler karşısında ezmememiz lazım. Ezdiğimiz zaman eti ucuz yedireceğiz deyip de fiyatları geriye çektiğimiz zaman bu sefer üretici kalmaz. Zaten şu anda anaç hayvanların çok kesilmesi, genç üreticilerin piyasaya girmemesi ve hali hazırlığı olan üreticinin piyasadan çekilmesi zaten şu anda piyasada bir dargınlık, bir daralma oluşturuyor. Bundan dolayı da çok büyük daralma olacak. İşte bu sebeplerden dolayı bizim şu anda üreticiye para kazandırmamız lazım. Yoksa üreticinin elindeki hayvanları ucuza alacağız diye, et fiyatlarını düşüreceğiz diye yaparsak baskılarsak o zaman üretici üzmüş oluruz. Gelecekte daha büyük sıkıntılar yaşarız. Zaten dünyada mal bulamıyoruz, mal fiyatları yükseliyor. Yani diğer ülkelerde, ithalat yaptığımız kendini şu anda sıkmaya başladılar vermemeye çalışıyorlar. Çünkü onlar da mal bulmakta sıkıntı yaşıyorlar. O yüzden bizim kendi üreticimizi çiftçimizi değerlendirmemiz lazım, korumamız lazım, para kazandırmamız lazım ve desteklememiz lazım ki bu ülkenin gıda güvenilirliğini oluşturmamız lazım".
Özetle, Aras devletin Ramazan öncesi tedbirleri sayesinde tüketicilerin ramazan boyunca et ve kıymaya ulaşımında sorun beklemediğini; ancak bayram sonrası maliyet kaynaklı bir artış olacağının öngörüldüğünü ifade etti.
Ramazan’da ete zam yok
