İklim Değişikliği Türkiye'de Kahve Yetiştiriciliği Potansiyelini Artırıyor
Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Vural Gökmen, iklim değişikliği ve sıcaklık artışlarının Türkiye'nin bazı bölgelerinde kahve yetiştirilmesini mümkün kılabileceğini belirtti.
Gökmen, AA'ya verdiği demeçte, dünya genelinde günde 2 milyar fincan kahve tüketildiğini ve bu durumu, kahve üretimi için gerekli iklim koşullarının değişmesi ile ilişkilendirdi. Öncelikle kahve türleri arasında en çok bilinenlerin Arabica ve Robusta olduğunu hatırlattı.
Kahve İçin İdeal İklim Koşulları
Arabica bitkisinin verim için 18-24, Robusta bitkisinin ise 22-28 derece sıcaklık aralığında yetiştiğini belirten Gökmen, bu türlerin düzenli yağış alan bölgelerde en iyi verimi sağladığını vurguladı. Ancak, dünyada kahve üretiminin %70'inin yalnızca beş ülkede gerçekleştirildiğini ekledi.
İklim Değişikliği ve Üretim Riskleri
Gökmen, iklim değişikliğinin kahve üretimini etkilediğini ve tropikal bölgelerdeki düzensiz hava olaylarının kuraklık ve sel gibi sorunlara yol açtığını ifade etti. Bu durum, verimli toprakların kaybına ve dolayısıyla kahve üretiminin kalitesinin düşmesine neden oluyor.
Prof. Dr. Gökmen, sıcaklık artışının sadece mevcut kahve türlerinin yetişme koşullarını değil, aynı zamanda yeni hastalıkların ortaya çıkmasına yol açabileceğini belirtti. Örneğin, kahve yaprağı pası gibi zarar veren türlerin artması riski giderek yükseliyor.
Kahve Üretimi Gelecekte Nasıl Etkilenebilir?
2050 yılına kadar Türkiye gibi ülkelerin kahve üretiminde potansiyel taşıdığı, iklim koşullarının buna elverişli hale gelebileceği belirtiliyor. Bilindiği üzere Türkiye'de çay, kivi ve nar gibi ürünlerin üretimi mevcut. Çukurova gibi tarım alanları yılda üç mahsul almaya olanak tanırken, Doğu Karadeniz iklimi de subtropik meyveler için elverişli.
Kahve üretiminin büyük çoğunluğunun küçük ölçekli işletmelerde yapıldığını belirten Gökmen, küçük çiftçilerin teknik ve ekonomik açıdan desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Bu, ülkemizin kahve üretiminde sürdürülebilirliği sağlamak açısından kritik bir adım.
