bahçede istediğin kadar ye, aldığın kadar öde diyerek şehirlileri doğayla buluşturdu

Bolu'da dalından hasat fikri şehir dışından da ilgi çekti:

Bolu'nun Karaköy Mahallesi'nde yaşayan 27 yaşındaki girişimci Yunus Emre Kalaycı, üniversitenin üçüncü sınıfındayken başladığı üretimi kısa sürede büyüterek bölgenin dikkat çeken projelerinden birine dönüştürdü. Babasının 15 dönümlük arazisinin 6 dönümlük bölümünde 2023 yılında kurduğu bahçeyi, sözleşmeli üretim ve planlı genişleme ile 2026 itibarıyla 45 dönüme taşıdı. Proje, halkın tarlaya girip dalından meyve topladığı ve yalnızca evine götüreceklerini tarttırıp ödediği "İstediğin kadar ye, aldığın kadar öde" anlayışı üzerine kurulu.

konseptin işleyişi ve üretim çeşitliliği:

Bahçeye gelen ziyaretçilere ellerine bir sepet veriliyor; istedikleri bitkinin yanına gidip diledikleri kadar ürün toplayabiliyor ve taze meyvelerden istedikleri kadar tadabiliyorlar. Ücretlendirme, ziyaretçinin topladığı ürünlerin tartılmasıyla yapılıyor. Kalaycı, işletmesi için "Bonus Meyve Bahçeleri’ni yaklaşık 4 yıl önce kurduk" diyor ve bahçesinin Bolu'nun ilk halka açık, organik sertifikalı frambuaz bahçesi olduğunu vurguluyor. Bahçede başlıca frambuaz (ahududu), böğürtlen, frenk üzümü, yaban mersini ve aronya üretimi gerçekleştiriliyor.

hasat dönemi, ziyaretçi profili ve hedefler:

Bu yıl frambuaz hasadı 27 Temmuz itibarıyla başladı ve Kalaycı hasadın kasım ayına kadar sürmesini planladıklarını belirtiyor. Bahçe ziyaret saatleri günlük 10.00-20.00 arasında; hedef ise insanları şehir stresinden uzaklaştırıp doğayla buluşturarak organik meyve tüketimini teşvik etmek. Konsept yalnızca Bolu'da değil çevre ve uzak illerden de ilgi gördü: İstanbul, Ankara, Bursa, Yalova gibi büyükşehirlerden gelenlerin yanı sıra sosyal medya aracılığıyla haberdar olup Şanlıurfa'dan gelen ziyaretçiler de olmuş.

Kalaycı, siyasete yönelik eğitimini ve kaymakamlık hedefini açıkladıktan sonra tarıma yönelmesinin nedenini şöyle özetliyor: "Siyaset bilimi ve kamu yönetimi mezunuyum. Hedefim kaymakam olmaktı ancak maalesef olmadı. Artık kendi bahçemizin yöneticisi ve kaymakamı olduk." Ayrıca hafta içlerinde okul grupları, öğrenci toplulukları ve pilates grupları gibi farklı ziyaretçi profillerinin de bahçede etkinlik gerçekleştirdiğini belirtiyor.

Girişim, hem üretim açısından değer yaratmayı hem de kırsal-turizm eksenli bir deneyim sunmayı amaçlıyor. Kalaycı'nın uyguladığı model, ziyaretçilere taze ve organik meyve deneyimi yaşatırken üretici ile tüketici arasındaki bağı güçlendiriyor; aynı zamanda bölgeye gelen turist sayısını artırarak yerel ekonomiye katkı sağlıyor. Herkes bahçeye davet edilirken, ziyaretçilere sundukları deneyimin temelinde doğrudan üretim, şeffaf fiyatlandırma ve organik üretim yer alıyor.

YUNUS EMRE KALAYCI