Çatıdan tropik müzeye: Manavgat'ta bir kadının meyve serüveni

evde başlayan üretim serüveni:

Antalya’nın Manavgat ilçesinin Beşkonak bölgesinde doğan Şevkiye Durgun, yaklaşık 10 yıl önce çocuklarıyla birlikte üretim yapmak amacıyla çıktığı yolda ilk adımı evinin çatısında attı. Tohumdan fidan yetiştirme işi, zamanla büyüyerek Yukarı Işıklar Mahallesi’ndeki kendisine ait 6 dönümlük alana taşındı. Burada 3 dönümlük kapalı alanda organik yöntemlerle tropikal meyveler üretiyor.

kişisel terapi ve üretimin büyümesi:

Durgun, işe başlarken motivasyonunu şöyle özetliyor: "Bir kadın olarak kendime terapi gibi olsun, bir şeyler üreteyim diye yola çıktım. Terasımda tohumdan fidanlar yetiştirmeye başladım. Uğraşmak, bir şeyler üretmek bana çok iyi geliyordu." Bu kişisel başlangıç, bugün hem üretim alanını hem de ziyaretçilere açık bir yaşam ve gastronomi merkezini kapsayacak şekilde genişledi. Dış alanda kafe ve restoranın yanı sıra bungalov evler, havuz, masaj ve sauna bölümleri oluşturuldu.

ziyaretçilere sunulan deneyim:

İş yerine gelen ziyaretçiler, kapalı üretim alanını gezip tropikal ağaçları ve meyveleri görebiliyor. Üretilen meyveler, mekanda farklı sunumlara dönüştürülüyor; meyve tabağı, meyve suyu, dondurma, tatlı, salata ve bitki çayı seçenekleri misafirlere sunuluyor. Durgun, ürünleri menüsüne eklemeden önce kendi denemelerinden geçiriyor: "Bu meyveler anavatanında mutfakta nasıl kullanılıyorsa ben de burada aynı şekilde kullanmaya gayret gösteriyorum. Kendim deniyorum, eğer beğenirsem menüme katıyorum."

koleksiyon ve üretim yaklaşımı:

Alan zaman içinde adeta bir müzeye dönüştü; Durgun, burayı "tropikal bir ağaç müzesi gibi" olarak tanımlıyor. İşletmenin adı çocuklarının baş harflerinden oluşuyor ve bu durum üretimin ona verdiği anlamı pekiştiriyor. Durgun, meyvelerden yalnızca yiyecek ve içecek hazırlamakla kalmıyor; masaj salonunda kullandığı yağların tamamını soğuk sıkım yöntemiyle kendisi üretiyor.

Gelen misafirlerin büyük çoğunluğunun memnun ayrıldığını ve düzenli müşteriler edindiğini belirten Durgun, üretimin kendisine kattığı duyguyu şöyle ifade ediyor: "Ben hayallerimi gerçekleştirmenin gururunu yaşıyorum."

çeşitlilik: yüzü aşkın tropikal tür:

Tropikal Meyve Müzesi'nde liçi, rambusan, longan, atemoya, graviola, canistal, yıldız meyvesi, demirhindi, papaya, kapodilla, marila tamaris, jambu, Tayland kestanesi, dondurma meyvesi, katüle, sapodilla, limonlu muz ve kırmızı muz gibi türlerin de aralarında bulunduğu yüzü aşkın tropikal meyve çeşidi yetiştiriliyor. Ziyaretçiler hem ağaçlar arasında gezip meyveleri tanıyor hem de farklı sunumlarla bu ürünleri tatma imkanı buluyor.

MANAVGAT'IN BEŞKONAK BÖLGESİNDE DÜNYAYA GELEN ŞEVKİYE DURGUN, 10 YIL ÖNCE ÇOCUKLARIYLA BİRLİKTE ÜRETİM YAPMAK AMACIYLA ÇIKTIĞI YOLDA TROPİKAL MEYVE YETİŞTİRİCİLİĞİNE YÖNELDİ.