Gediz Ovası'nda güneşin kuruttuğu domatesler milyonluk ihracata dönüyor

Gediz Ovası'nda güneş altında kuruyan domatesler

Manisa, Türkiye’nin sanayi tipi domates üretiminde ikinci sırada yer alırken hasat mevsimiyle birlikte kurutmalık domates mesaisi de başladı. Saruhanlı başta olmak üzere üretim bölgelerinde toplanan domatesler, serim alanlarına taşınarak güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Ortaya çıkan görüntüler Gediz Ovası'nı adeta kırmızı bir örtüyle kaplıyor.

Hasat ve kurutma süreci:

Tarlalardan kamyon ve traktörlerle getirilen domatesler, tarım işçileri tarafından tek tek ikiye kesilerek serim alanlarına yayılıyor. İşlem öncesi bazı partiler tuzlanıyor veya kükürtleniyor; ardından domatesler güneş altında yaklaşık bir hafta bekletilerek kurutuluyor. Bu aşamadan sonra ürünler işleme tesislerine gönderilip temizlenip paketleniyor.

İş gücü yoğunluğunun yüksek olduğu bu süreçte tarım işçileri genellikle günün serin saatlerinden yararlanmak için sabah 05.00-06.00 arasında çalışmaya başlıyor. Öğle saatlerinde verilen yaklaşık iki saatlik molanın ardından akşama kadar kesim ve serim işlemleri sürüyor.

İhracat ve ekonomik katkı:

Kurutulmuş domatesler başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere ABD ve Avustralya'nın da aralarında bulunduğu 30'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre Türkiye, 2026 yılının ocak-haziran döneminde 91 ülkeye 18 bin 301 ton kurutulmuş domates ihraç ederek 60 milyon 989 bin dolar döviz geliri elde etti.

Manisa ölçeğinde bakıldığında Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) verilerine göre kentte yaklaşık 7 bin 500 üretici 131 bin dekarlık alanda domates üretimi gerçekleştiriyor. Bunların yanında 25 bin dekar alanda sofralık domates üretimi sürerken kalan alanlarda salçalık ve kurutmalık üretim yapılıyor. Bu yapı, domatesin taze tüketiminin ötesinde salça, sos ve kurutulmuş ürün olarak değerlendirilmesini sağlıyor ve yüksek katma değerli ihracata dönüştürüyor.

Güneşte kurutma uygulaması hem düşük teknolojiyle yapılabilmesi hem de ürünün ihracatta talep görmesi nedeniyle bölge üreticileri için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Kurutmalık domates üretimi, hasat ve serim döneminde yoğun emek gerektirse de elde edilen döviz geliri ve istihdam etkisiyle bölge tarım ekonomisine katkı sağlıyor.

Gediz Ovası'ndaki bu mevsimlik yoğunluk, hem üretimin büyüklüğünü hem de Türkiye'nin dünya domates üretimindeki önemli konumunu somut hale getiriyor. Salçalık domates üretiminde ülke genelinde ikinci sırada olan Manisa, kurutmalık üretimiyle ihracat gelirine önemli katkı sunmaya devam ediyor.

TÜRKİYE'NİN DOMATES ÜRETİM ÜSLERİNDEN MANİSA'DA HASAT EDİLEN DOMATESLER KURUTMALIK SERGİLERE SERİLMEYE BAŞLANDI. GÜNEŞ ALTINDA YAKLAŞIK BİR HAFTA BEKLETİLEN DOMATESLER, BAŞTA AVRUPA BİRLİĞİ ÜLKELERİ OLMAK ÜZERE ABD VE AVUSTRALYA'NIN DA ARALARINDA BULUNDUĞU 30'DAN FAZLA ÜLKEYE İHRAÇ EDİLEREK MİLYONLARCA DOLARLIK GELİR SAĞLIYOR.