Kahramanmaraş'ta zeytin hasadı sürüyor
Kahramanmaraş genelinde bu yıl zeytin üretimi 112 bin dekar alanda gerçekleştiriliyor ve yetkililer 26 bin ton civarında rekolte bekliyor. Hasat edilen zeytinler hem sofralık tüketim hem de zeytinyağı üretimi için tesislere sevk ediliyor.
Üretim ve işleme süreci
İlde toplanan zeytinler, yöresel tesislerde işlenerek natürel sızma ve natürel yağ kategorilerinde değerlendiriliyor. Zeytinyağı tesisleri gelen ürünü hem doğrudan yağ haline getiriyor hem de sofralık örnekleri ayrıştırarak pazara sunuyor.
Coğrafi özellik ve tat farklılığı
Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Bilir bölgenin zeytinyağını diğer illerden ayıran en önemli unsurun kendine özgü rayiha ve koku olduğunu vurguladı. Bilir, bu özelliğin Kahramanmaraş'ın özgün coğrafi yapısından kaynaklandığını belirtti.
Yetkililer, bu sezon ağaçlarda genel olarak ürün bulunduğunu ancak olgunlaşmanın bölgelere göre değiştiğini aktarıyor. Bu durum randımanda ve işleme programlarında küçük farklılıklara yol açabiliyor.
Üretici perspektifi ve ağaç varlığı
Zeytinyağı üreticisi Abdurrahim Kırkgeçit ilde yaklaşık 6 milyonun üzerinde dikili zeytin ağacı bulunduğunu, bunların yaklaşık 4,5 milyonunun meyve vermeye başladığını söyledi. Kırkgeçit, ilde her yıl düzenli olarak 150 bin ile 200 bin arasında yeni zeytin ağacı dikildiğini belirterek Kahramanmaraş'ın sektörde giderek güçlendiğini ifade etti.
Üreticilerin aktardığına göre henüz tüm ürün tam olgunluğa erişmediği için bu sezonda randımanda ortalama 7 kilogram zeytinden 1 kilogram yağ alınabiliyor. Pazarda ise 18-20 litrelik bir teneke sızma zeytinyağının fiyatı yaklaşık 5 bin lira, natürel yağın fiyatı ise yaklaşık 4 bin 500 lira seviyesinde seyrediyor.
Yerel üreticiler ve yetkililer, rekolte beklentisinin gerçekleşmesi halinde ilin zeytin ve zeytinyağı üretiminde çevre illerle rekabet gücünün artacağını ve bölgesel ekonomiye pozitif etkisinin süreceğini belirtiyor.
KAHRAMANMARAŞ'TA ZEYTİN HASADI DEVAM EDERKEN, BU SEZON 112 BİN DEKAR ALANDA ÜRETİM YAPILARAK 26 BİN TON REKOLTE ELDE EDİLMESİ BEKLENİYOR
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!