Hatay'ın sıcaklarında kadın emeğiyle üretilen dondurma
Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde sıcaklıkların 40 dereceyi bulduğu günlerde serinlemek için dondurma tercih ediliyor. Bölgede dikkat çeken atölyelerden biri, girişimci Çiğdem Güder ve kadın çalışma arkadaşlarının yönettiği dondurma üretim merkezine ait.
üretim süreci:
Güder, üretim aşamalarını şöyle anlattı: "Salebimizi hazırladıktan sonra makinemize karışıma ekledik. Kendi ürettiğimiz meyveleri kendimiz dondurduk ve kendimiz paketledik. Kendimizin üretimi olan meyvemizi salebimizin içine ekledik ve dondurma oluşturduk. Kadın girişimci olarak makinemizi çok araştırıp aldık. Korkuyordum, yapabileceğime inandım ve yaptım."
Atölyede salep karışımı kaynatılıyor, seçilen meyveler eklendikten sonra makine çalıştırılıyor ve ürün şekilleniyor. Üretim tamamlandığında dondurmalar kiloluk ambalajlar ve külah olarak satışa sunuluyor.
bölge halkının tercihleri:
Yaz aylarında serinlemek için özellikle dondurma tercih ediliyor. Vatandaşlardan Mehmet Yılmaz, "Herkes buraya gelir dondurma alır serinlemek için. Meşhurdur ballı dondurma, afiyet olsun" diyerek yörede ballı çeşidin popüler olduğunu vurguladı.
Atölyenin tamamının kadınlardan oluşması, yerel ekonomiye katkı sağlarken tüketiciler tarafından da takdir görüyor. Üretimin hammadde temininden paketlemeye kadar atölyede tamamlanması, lezzetin ve tazeliğin korunmasına yardımcı oluyor.
KADIN GİRİŞİMCİ ÇİĞDEM GÜDER
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!