Toroslarda kırmızı yük: Kozan'da salçalık biber mesaisi

Toroslarla taşınan kışlık salça

Adana'nın Kozan ilçesinde kışlık hazırlıkların ayrılmaz parçası olan salçalık biber sezonu başladı. İlçede pazara ve satıcılara akın eden vatandaşlar, çuvallarla aldıkları biberleri evlerine götürmek için farklı yöntemlere başvuruyor. Bu yıl ortaya çıkan görüntüler arasında, özellikle eski model Toros otomobillerin biber yükü altında kalmış gibi görünmesi dikkat çekiyor.

Nakliye görüntüleri:

Salça sezonunda nakliye için kullanılan 35-40 yaşındaki Toros otomobillerin bagaj ve tavanları, yüzlerce kilogram biberle dolduruluyor. Bazı araçların tavanında ve bagajında birbirine bindirilmiş çuvallar, ilçede alışılmışın dışında manzaralar oluşturdu. Bir sepetli motosiklette taşınan biber miktarının yaklaşık 400 kilogram olduğu anlar görenleri şaşırttı ve bölgedeki pratik taşımacılık çözümlerini ortaya koydu.

Üretici ve alıcıların açıklamaları:

Biber satıcısı Mikail Işık, bu yıl rekoltenin önceki yıllara göre düşük olduğunu belirterek, biberin kilogram fiyatının 25 TL olduğunu söyledi. Işık, "Çukurova'da salça olmazsa olmaz. İyi biber alırken çürük ve ezik olmamasına dikkat etmek gerekiyor. Salça oranının yüksek olması önemli. Ortalama 5 kilo biberden 1 kilo salça çıkıyor" dedi.

Kışlık salçasını evde yapmak isteyen alıcılardan Dilek Yiğen, yaklaşık 100 kilogram biber aldığını söyleyerek, "El yapımı daha güzel ve lezzetli oluyor. Bu sene biber fiyatları uygun bence" ifadelerini kullandı. Yeter Alyakut da yine 100 kilogram biber aldığını belirterek, "Her yıl salçamı kendim yaparım. Ev yapımı salça mis gibi oluyor, daha güzel" dedi. Ali Alyakut ise fiyatların bu yıl normal olduğunu söyleyip, kendi yaptıkları salçanın daha lezzetli olduğunu vurguladı.

Çukurova'nın geleneksel kış hazırlıkları arasında yer alan salça yapımı, Kozan'da her yıl hem ekonomik hem de sosyal bir hareketlilik yaratıyor. Bu yılın görüntüleri, bölge halkının pratik çözümlerini ve salça geleneğinin devam ettiğini göstermeye devam ediyor.

KOZAN İLÇESİNDE BAŞLAYAN SALÇALIK BİBER SEZONUNDA VATANDAŞLARIN ÇUVALLARLA ALDIKLARI BİBERLERİ TOROS OTOMOBİLLERİN BAGAJ VE TAVANINDA TAŞIMASI İLGİNÇ GÖRÜNTÜLER OLUŞTURDU.