Yaz dönüşü kapalı çarşı pastırmacılara can suyu oldu

Kapalı Çarşı'da gurbetçi hareketliliği:

Yurt dışında yaşayan Kayserili gurbetçilerin yaz boyunca memlekete dönmesi, Kapalı Çarşı'da pastırma ve sucuk tezgahlarına belirgin bir hareket getirdi. Özellikle pastırma ve sucuk üretimiyle tanınan çarşıda esnaf, son birkaç aydır gelen alımlarla satışlarda canlanma yaşandığını aktarıyor.

Esnafın değerlendirmesi:

Yıllardır pastırma, sucuk işiyle uğraşan Kayserili esnaflardan Yasin Güzel, bu dönemde müşteri yoğunluğunun büyük ölçüde gurbetçilerden geldiğini belirtip sürecin kısa süreli bir sezon biçiminde olduğunu anlattı. Güzel, konuyu şöyle özetledi: "Bu yaz yine umduğumuzu bulamadık. Ama çok şükür 2-3 aylık bir sezonumuz var, gurbetçilerimiz buraya ziyarete geliyor, alışveriş yapıyor. Hamdolsun bu sene de bir yoğunluk yaşadık. Artık bu yoğunluğun sonuna doğru geliyoruz, son 1-2 haftamız kaldı. Yavaş yavaş gurbetçilerimiz yaşadıkları ülkelere dönüyorlar. Yavaş yavaş sezonu sonlandırmayı düşünüyoruz."

Fiyatlar ve tescil etkisi:

Güzel, Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği tarafından tescillenmesinin esnaf açısından beklendiği kadar büyük bir fark yaratmadığını da vurguladı: "Kayseri Pastırmasının Avrupa Birliği tarafından tescillenmesinin bize bir artı getirdiği pek söylenemez. Gurbetçilerimiz zaten kafasında planlıyor, ona göre hareket ettiler. Gurbetçi vatandaşlarımız için çok bir şey ifade ettiği söylenemez ama bizler için tabi ki iyi oldu tescil olayı."

Fiyat bilgisi veren Güzel, pastırmaların kilogram fiyatının 2 bin TL’den başlayıp 3 bin 500 TL’ye kadar çıktığını; bunun etin yumuşaklığı ve cinsine göre değiştiğini söyledi. Sucuk içinse 750 TL’den başlayıp 1.400 TL aralığına kadar fiyatların görüldüğünü ifade etti.

KAYSERİLİ PASTIRMACI YASİN GÜZEL; GURBETÇİLERİN VATANLARINA DÖNMESİYLE SON BİRKAÇ AYDIR BİR HAREKETLİLİK YAŞANDIĞINI SÖYLEDİ.