Sivas’ta Tel Helva Geleneği Yaşatılıyor
Sivas’ta soğuk kış gecelerinde köy odalarının vazgeçilmezi olan tel helva kültürü sürdürülüyor. Yapımı saatler süren ve en az 6 kişilik kol kuvveti gerektiren bu gelenek, birlik ve beraberliğin simgesi olarak yaşatılıyor.
Geleneksel Hazırlık ve Malzemeler
Gelenekte şeker; su, tereyağı, un ve limon tuzu kullanılarak şeker kaynatılıyor. Kaynatılan şeker bir tava içerisinde kar üzerinde soğutuluyor. İyice sertleşen şeker, 6 kişinin kol kuvveti ile çekilerek pişmaniye kıvamına getiriliyor ve sohbet eşliğinde tüketiliyor.
Gürün'de Kış Yarısı Programı
Gürün Belediye Başkanı Nami Çiftçi, yağan kar ve ardından etkili olan dondurucu soğukla birlikte böyle bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Çiftçi ev sahipliğinde, Suçatı Mahmut Boyraz Gençlik Evinde gerçekleştirilen Kış Yarısı Programında tel helva çekildi.
Çok sayıda kişinin katıldığı programda, yenilen yemeklerin ardından tel helva şekeri hazırlanarak saatlerce kol kuvvetiyle çekildi ve hazırlık sırasında katılımcılar sohbet etti. Programda konuşan Başkan Çiftçi, kış yarısı eğlencesine katılanlara teşekkür ederek birlik ve beraberlik vurgusu yaptı.
SİVAS’TA SOĞUK GEÇEN KIŞ GECELERİNDE ÖZELLİKLE KÖY ODALARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ VE EĞLENCESİ OLAN, YAPIMINDA EN AZ 6 KİŞİLİK KOL KUVVETİ GEREKTİĞİ İÇİN BİRLİK VE BERABERLİĞİNDE SİMGESİ OLAN TEL HELVA KÜLTÜRÜ YAŞATILIYOR.
