Bursa kestane şekeri için kritik adım: Erdal Şahan İlka Şekerleme'yi ziyaret etti
Bursa Orman Bölge Müdürü Erdal Şahan, Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla dış pazara Bursa kestane şekeri üreten İlka Şekerleme tesislerini ziyaret ederek kestanenin şekere dönüşüm sürecini yerinde inceledi.
Üretim hattı ve kalite uygulamaları
Tesisin Nilüfer Yaylacık konumundaki modern üretim alanını gezen Şahan, üretimin her aşamasına ilişkin detaylı bilgi aldı. Ziyarette İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ev sahipliği yaptı. Şahan, üretim hattı, hijyen ve sanitasyon uygulamaları ile kalite kontrol süreçleri ve ihracata yönelik standartlar hakkında bilgilendirildi.
Kestanenin ekonomik ve çevresel önemi
Orman meyvesi olan kestanenin işlenerek katma değeri yüksek bir ürüne dönüşmesinin Bursa ekonomisi ve orman köylüsü açısından taşıdığı önem sıklıkla vurgulandı. Şahan, kestane yetiştiriciliğinin geliştirilmesine yönelik çalışmaların Orman Genel Müdürlüğü destekleriyle kararlılıkla sürdürüldüğünü belirtti.
Saha sorunları ve tedbirler
Ziyarette, Bursa'nın kestane şekeri üretiminde merkez konumda olmasına rağmen kestane ağaçlarındaki gal arısı ve mavi mürekkep hastalığı nedeniyle son yıllarda verim düşüşü yaşandığı; bunun sonucu olarak üreticilerin hammaddenin büyük bölümünü Ödemiş ve Kiraz bölgelerinden temin etmek zorunda kaldığı ifade edildi.
Biyolojik mücadelede somut sonuçlar
Orman Genel Müdürlüğü'nün son yıllarda yürüttüğü biyolojik mücadele ve ıslah çalışmaları sayesinde sahada verim artışlarının gözlemlenmeye başladığı belirtildi. 2025 yılında yürütülen çalışmalar kapsamında 650 bin gal yumrusu toplandığı, bu yumrulardan 75 bin adet Torymus sinensis üretildiği ve yüzde 11,5lik üretim oranına ulaşıldığı kaydedildi.
İş birliği ve yerel üretimin güçlendirilmesi
İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, firma olarak Bursa'da kestane yetiştiriciliğinin yeniden güçlenmesi için sorumluluk almaya hazır olduklarını; yerel üretimin artmasının sektör ve Bursa ekonomisi açısından önemli kazanımlar sağlayacağını ifade etti.
BURSA ORMAN BÖLGE MÜDÜRÜ ERDAL ŞAHAN, KARDELEN VE YAYLACIK MARKALARIYLA İÇ PAZARA, CARDELİON MARKASIYLA DIŞ PAZARA BURSA KESTANE ŞEKERİ ÜRETEN İLKA ŞEKERLEME TESİSLERİNİ ZİYARET EDEREK, KESTANENİN ŞEKERE DÖNÜŞÜM SÜRECİNİ YERİNDE İNCELEDİ. ZİYARETTE, BURSA’DA KESTANE YETİŞTİRİCİLİĞİNİN YENİDEN GÜÇLENDİRİLMESİNE YÖNELİK YÜRÜTÜLEN ÇALIŞMALAR ELE ALINDI.
