Bayburt’un lezzetleri ikinci kez festivalde sahnede

bayburt gastronomi festivali başladı

Bayburt’ta bu yıl ikincisi düzenlenen Bayburt Gastronomi Festivali, Dede Korkut Şehir Müzesi Bahçesinde açıldı. Etkinlik, kentin yöresel mutfak mirasını tanıtmayı ve gastronomi turizmi potansiyelini öne çıkarmayı amaçlıyor.

program ve sunumlar:

Festival, Bayburt barlarıyla başladı. Açılışta saygı duruşu yapıldı ve İstiklal Marşı okundu; ardından Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl ile şefler Ayvaz Akbacak, Gürkan Topçu ve Esra Tokelli Bayburt mutfağını konu alan bir söyleşi gerçekleştirdi. Konuşmacılar, Bayburt’un köklü mutfak kültürü ve yöresel lezzetlerinin gastronomi turizmi açısından taşıdığı potansiyele dikkat çekti.

Söyleşilerin ardından şefler ocak başına geçip et pişirmenin püf noktalarını uygulamalı olarak gösterdi. Program kapsamında Bayburt’a özgü tel helva ile tel helvalı muhallebi hazırlanarak katılımcılara ikram edildi.

hedefler ve yerel tanıtım:

Vali Mustafa Eldivan, açılış konuşmasında geçen yıl düzenlenen ilk festivalin hem Bayburt’ta hem de İstanbul’da yaşayan hemşehrilerden yoğun ilgi gördüğünü, bu olumlu geri dönüşlerin ikinci festivalin yapılmasında etkili olduğunu söyledi. Eldivan, "Festivali geleneksel hale getirip bir sonrakinde uluslararası düzeyde yapmamız lazım. Bizim festivali sadece burada değil, farklı şehirlerde ve yurt dışında da gerçekleştirmemiz gerekiyor" dedi.

Eldivan, Bayburt’un nüfus olarak küçük olmasına rağmen önemli değerlere sahip olduğunu vurgulayarak kente ilişkin gelen olumlu geri dönüşlerin tanıtım açısından değer taşıdığını belirtti ve Bayburt’u "Türkiye’de şu ana kadar parlatılmamış bir mücevher" olarak niteledi.

Ramazan Bingöl ise geçen yılki etkinliğin beklentilerin üzerinde ilgi gördüğünü söyleyerek Bayburt mutfağının lezzetleri ve geleneksel yemekleriyle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti. Bingöl, "Nihai hedefimiz Bayburt’un bir gastronomi şehri olması. Bayburt, farklı lezzetleri ve zengin mutfak kültürüyle bu bölgenin gastronomi şehri olma konusunda önemli bir aday. Biz de buna katkı sunmaya çalışıyoruz" dedi.

İki gün sürecek festival kapsamında alanında tanınan şefler ve gastronomi uzmanları Bayburt mutfağını tanıtmaya devam edecek; söyleşiler, uygulamalı gösterimler ve yöresel ikramlarla kentin mutfak mirası ziyaretçilere sunulacak.

BAYBURT MUTFAĞI İKİNCİ KEZ GASTRONOMİ FESTİVALİNDE TANITILIYOR