Buharkent'te incir tatlıları yarışında parfe birinci oldu

Buharkent'te incir tatlıları yarıştı

Buharkent Belediyesi 18. Kültür Sanat Şenliği ve Taze İncir Festivali kapsamında düzenlenen İncir Tatlısı Yarışması renkli anlara sahne oldu. Etkinlikte taze incir ana malzeme olarak kullanılarak hazırlanan tatlılar, jüri ve izleyicilerin beğenisine sunuldu. Festival kapsamında yapılan sunumlarda kuru incir, taze incir, reçel, cips ve çekirdek yağı gibi farklı ürünlerin yanı sıra incir yaprağı kullanımı da dikkat çekti.

Organizasyon, bu yıl 19'uncusu düzenlenen taze incir festivalinin programı dahilinde Buharkent Belediyesi Yüzme Havuzu ve Sosyal Tesisleri'nde gerçekleştirildi. Toplam 16 yarışmacının katıldığı yarışmada yarışmacılar ve yakınları, jüri tadımlarını büyük bir heyecanla takip etti.

ödüller ve dereceye girenler:

Yarışma sonunda ilk üç şu şekilde belirlendi: birinci Şevki Uzun (İncirli Parfe), ikinci Ceylin Daşan (İncirli Krep Sarma) ve üçüncü Vesile Uygun (İncirli Baklava). Yarışmada dereceye girenlere altın ödülleri protokol üyeleri tarafından takdim edildi.

Etkinlikte yarışma sonuçlarının açıklanmasının ardından katılımcılar rahat bir nefes alırken, jüri değerlendirmeleri ve farklı tekniklerin bir arada kullanıldığı sunumlar izleyicilerden olumlu tepkiler aldı.

başkan ve jüri değerlendirmeleri:

Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol yaptığı açıklamada, amaçlarının taze incire katma değer kazandırmak olduğunu belirtti ve şunları söyledi: "Geleneksel hale gelmiş yarışmamızı bir kez daha gerçekleştirdik. Taze incir Festivali kapsamında son 10 yıldır düzenlediğimiz, festivale dahil ettiğiniz İncir Tatlısı Yarışması bugün sona erdi. Geçen yıllara göre daha çok katılım oldu. Çok farklı tatlılar ortaya kondu. Hatta bu sene kadınların dışında 2 erkek yarışmacıda katıldı. Bir tanesi de birinci oldu. Ben çok mutluyum. Her geçen gün, yıl yeni yeni ürünler görmek incire katma değer katıyor. Mutlaka bu daha sonra yaygın hale gelecektir ve pazar ürünü haline geleceğini düşünüyorum. Adnan Menderes Üniversitesi bize destek verdi. Jüri de başkanlığı ADÜ Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek yaptı. Ben buradan bir kez daha festivalimize herkesi davet ediyorum."

Yarışmanın birincisi Şevki Uzun duygularını şöyle ifade etti: "Buharkent’liyim. İlk kez böyle bir yarışmaya katıldım. Ev hanımlarıyla yarışmak çok heyecanlıydı. Çok iyi tatlılar vardı. Çekişmeli bir yarışma oldu. Tatlımda Fransız esintisinden ilham aldım. İncirin ne kadar güzel bir meyve olduğunu hepimiz biliyoruz. Tatlımı, incirli bir parfe olarak sundum. Yarışırken çok keyif aldım. Herkesin eline sağlık. Emeği geçenlere teşekkür ederim."

Jüri başkanlığını yapan ADÜ öğretim görevlisi Okan Umut Şimşek ise değerlendirmesini şöyle aktardı: "Çok hoş bir yarışmaydı. Benim içinde çok güzel bir anı oldu. İncirin bir sürü detaylarıyla birlikte yarışmada gördük. Kuru, taze incir kullanıldı. Hatta incir yaprağı bile kullanıldı. Böyle bir yarışmada bunları görmek bizleri çok mutlu etti. Güzel ama zor bir etkinlik oldu. Çünkü çok fazla şekere maruz kaldık. Birazcık bizleri zorladı diyebilirim. Birinci olan yarışmacımız doğu-batı sentezi bir tatlı yapmış. Fransız tekniklerini kullanarak, bu bölgenin katma değeri çok yüksek olan ve bildiğim kadarıyla taze incir rekoltesi çok olan Buharkent’in değerini ön plana çıkaracak çok hoş bir tatlı sunumuyla geldi. Birinciliği de kaptı."

Yarışma ve festival, taze incirin farklı sunumlarla gastronomi sahnesinde nasıl değerlendirilebileceğine dair örnekler sunarken, yerel üretimin katma değerini artırma hedefiyle yapılan etkinliklerin devam edeceği vurgulandı.

BUHARKENT’TE EN TATLI REKABET