Bursa siyahı incirinde hasat başladı, üreticiler fiyat düşüşünden kaygılı

Bursa siyahı hasadında durum:

Bursa'ya özgü, coğrafi işaretli ve Avrupa pazarında bilinen "Bursa siyahı" incirinde 2026 hasat sezonu başladı. İklim koşullarının elverişli seyretmesiyle bahçelerde verim önceki yıla göre artarken, mahsulün büyük bölümü ihracata yönlendiriliyor. Ürün başta İngiltere, Almanya ve Hollanda olmak üzere birçok Avrupa ülkesine gönderiliyor ve kentin tarımsal gelirinde önemli yer tutuyor.

İhracat ve piyasa hareketleri:

Sezonun açılmasıyla ihracat için açıklanan alım fiyatlarında sert inişler gözlendi. İhracatlık ürünlerde alım fiyatları başlangıçta 130 liradan ilan edilirken, birkaç gün içinde 80 liraya kadar geriledi ve bazı alıcı firmalar alımı tamamen durdurdu. İç piyasada da fiyatlar 80 liradan 60 liraya kadar düştü. Bu dalgalanma hem tarladan çıkan ürünün yönlendirilmesinde hem de tüccarların planlamasında belirsizlik yarattı.

Üreticilerin görüşleri:

Üretici Ahmet Faruk Çabuk, iklim sayesinde rekoltenin arttığını ama fiyatların geçen yılın çok altında seyrettiğini belirtti: "İhracatlık siyah incirde alım fiyatları 130 liradan başladı... hafta sonunda ise aniden 80 liraya düşerken bazı firmalar alımı tamamen durdurdu." Çabuk, ihracata gidecek ham ürünlerle iç piyasaya yönelik olgun ürünlerin ayrıldığını ve bu ayrımın da gelir dengesini etkilediğini vurguladı.

Tüccar ve çiftçi Halil Tetik ise ürünün uluslararası değerine dikkat çekti ve iklimin olumlu gitmesine rağmen fiyat baskısının sürdüğünü söyledi: "Avrupa’da organik olduğu için çok sevilen, İngiltere’de kraliyet ailesine kadar ulaşan çok değerli bir meyve." Tetik, ürün bolluğu arttığında fiyatların daha da gerilemesi halinde üreticinin maliyeti bile zar zor karşılayabileceğini ifade etti.

Hasadın erken döneminde görülen bu fiyat oynaklığı, bölgedeki yaklaşık 40 köyde ekonomik etkiler yaratabilecek nitelikte. Üreticiler ve tüccarlar, alıcı firmaların tutumunu ve Avrupa pazarındaki talep seyrini takip ederek hasadı yönlendirmeye çalışıyor.

BURSA’YA ÖZGÜ DÜNYACA ÜNLÜ VE İNGİLİZ KRALİYET AİLESİ’NİN MUTFAĞINA KADAR GİREN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ "BURSA SİYAHI" İNCİRİNDE 2026 YILI HASAT SEZONU BAŞLADI.