Çilek tadında üzüm Manisa enstitüsünde ilgi topluyor

Hasat ve enstitü çalışmaları:

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nde bu sezon hasadı yapılan Bronx Seedless çeşidi, görünümüyle klasik üzümü andırırken aromasıyla farklı bir deneyim vaat ediyor. 1930 yılından bu yana bağcılık araştırmaları yürüten enstitüdeki denemeler, menşei Amerika olan bu türün Manisa koşullarında da elde edildiğini gösterdi. Üreticiler arasında "çilek üzüm" olarak bilinen Bronx Seedless, çekirdeksiz oluşu ve hafif pembe kabuğuyla göze çarpıyor.

Çilek aroması ve genetik kökeni:

Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, Bronx Seedless’in ayırt edici özelliğinin aroması olduğunu vurguluyor. Bu çeşidin Bronx 85 ile Ithaca'nın melezlenmesi sonucu elde edildiği; çekirdeksizlik özelliğini ise Sultani çekirdeksizden aldığı belirtiliyor. İnan’ın ifadesiyle: "Bu üzümü yerken gözlerinizi kapattığınızda sanki çilek yemiş gibi hissediyorsunuz." Aromatik karakterin bir kısmı Vitis labrusca türünden gelen genetik yapıyla açıklanıyor ve çilek ile frambuazı andıran kokular dikkat çekiyor.

Ticari potansiyel ve sınırlamalar:

Bronx Seedless tüketiciler tarafından ilgi görmesine rağmen ticari üretimi sınırlı kalıyor. İnan, bunun başlıca nedeninin üzümün ince kabuklu olması olduğunu belirtiyor; ince kabuk taşımaya ve depolamaya karşı dayanıklılığı düşürdüğünden pazarda geniş yer tutamıyor. Bu sebeple Bronx Seedless daha çok hobi bahçelerinde, koleksiyon parsellerinde ve sınırlı üretim alanlarında yetiştiriliyor.

Pazar çeşitliliği ve satış imkanları:

Enstitüde yalnızca Bronx Seedless değil, aroma profilleri farklı diğer çeşitler de korunuyor. İnan, Jupiter, Canadis, Vanessa ve Cotton Candy gibi çeşitlerin çilek, muskat ve pamuk şekeri gibi farklı aromalar sunduğunu aktarıyor. Ayrıca enstitünün satış ofisinden sezon boyunca taze üzüm, kuru üzüm, üzüm suyu, koruk şerbeti ve salamura asma yaprağı gibi ürünler özenle hazırlanarak tüketicilere sunuluyor.

Özetle Bronx Seedless, görüntüsüyle geleneksel üzümü hatırlatırken, çekirdeksiz yapısı ve belirgin meyvemsi aromasıyla farklı bir tat deneyimi arayanların ilgisini çekiyor. Ancak ince kabuk nedeniyle geniş çaplı ticarileşme sınırlı kaldığı için çeşit daha çok meraklıların ve koleksiyoncuların tercih ettiği bir örnek olarak öne çıkıyor.

Dalında üzüm, tadında çilek var