Ezine peynirine karekodla şeffaflık geliyor

Ezine peynirine karekodla şeffaflık geliyor

Coğrafi işaretli ve hem Türkiye hem Avrupa Birliği tesciline sahip Ezine peyniri, üretim zincirinin şeffaflaştırılması amacıyla karekod uygulamasına geçiyor. Proje sayesinde tüketiciler satın aldıkları peynirin hangi mandıradan geldiğini, hangi işletmede işlendiğini ve üretim sürecine ilişkin bilgileri anında sorgulayabilecek.

karekod uygulamasının nasıl işleyeceği:

Uygulama kapsamında her tenekenin veya ambalajın üzerinde bir karekod bulunacak. Vatandaşlar karekodu okutunca sistem; mandıra adı, üretim tarihi, kullanılan sütlerin türü ve işletmede izlenen üretim adımlarını gösterecek. Projede Ezine Belediyesi öncülük ederken, planlamaya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Ezine Kaymakamlığının da dahil edilmesi hedefleniyor.

Belediye yetkilileri, uygulamanın tüketicinin ürüne olan güvenini arttırmasının yanı sıra taklit ve kötü amaçlı üretimin önlenmesine de katkı sağlayacağını belirtiyor. Ayrıca projenin hayata geçirilmesinde Tarım Bakanlığı desteğinin alınacağı ifade ediliyor.

coğrafi işaret ve üretim verileri:

Ezine peyniri, Kaz Dağları eteklerinde yetişen hayvanların sütünden üretiliyor; bu sütlere kekik ve endemik otların karışımı özgün lezzeti kazandırıyor. Ürünün yapısında %15 oranında inek sütü bulunurken, kalan kısım koyun ve keçi sütünden elde ediliyor. Bu geleneksel üretim biçimi bölge ekonomisine katkı sağlıyor ve tarım-hayvancılık sektörünü canlandırıyor.

Bölgede yılda yaklaşık 250 bin ile 300 bin teneke Ezine peyniri üretiliyor ve her bir teneke ortalama 18 kilogram ağırlığında. Ezine peyniri için Şubat 2023te Avrupa Birliği'ne yapılan başvuru sonucunda, ürünün AB tescili süreci ilerledi ve 18 Kasım tarihinde askı sürecinden inilerek tescil tamamlandı; böylece Ezine, Türkiye'den AB coğrafi işaret tescili alan ilk peynir konumuna yükseldi.

belediye ve yetkililerin açıklamaları:

Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, projenin amacını vatandaşların güvenli ve belgelenmiş ürün tüketmesini sağlamak olarak özetliyor. Başkan Yüksel, 'Ezine Belediyesi olarak kolları sıvadık; projenin İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz ve Kaymakamlığımızı da kapsayacak şekilde ilerlemesini planlıyoruz' ifadelerini kullandı. Yüksel, projenin hayata geçirilmesinde Tarım Bakanlığı desteğinin önemli olduğunu vurguladı.

Yetkililer, karekod sisteminin hem markanın korunmasına hem de tüketicinin tercihlerinde etkin bilgiye ulaşmasına olanak tanıyacağını belirtiyor. Uygulamanın devreye alınmasıyla Ezine peynirinin coğrafi tescilinin sağladığı katma değerin daha görünür hale gelmesi ve yerel üreticilerin haklarının korunması amaçlanıyor.

Sonuç olarak karekod dönemi, Ezine peyniri için üretim şeffaflığını güçlü biçimde arttırmayı, tüketici güvenini tesis etmeyi ve bölge ekonomisinin marka değeri üzerinden büyümesini desteklemeyi hedefliyor.

TÜRKİYE’DEN AVRUPA BİRLİĞİ'NDEN (AB) COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ ALAN İLK PEYNİRİ OLAN COĞRAFİ KONUM İTİBARİYLE KAZ DAĞLARININ ETEKLERİNDE YETİŞEN KOYUN, KEÇİ VE İNEKLERİN SÜTÜNDEN YAPILAN EZİNE PEYNİRİNDE KARE KOD DÖNEMİ BAŞLIYOR. KAREKOD DÖNEMİ İLE EZİNE PEYNİRİ ALAN VATANDAŞLAR, KAREKODU OKUTARAK PEYNİRİ HANGİ MANDIRADAN, HANGİ İŞLETMEDEN NASIL BİR ÜRETİM SÜRECİNDEN GEÇTİĞİNİ GÖREBİLECEK.