İspir fasulyesinde son viraj: Yeşilyurt'ta kadın elleri ve fıskiyeler mesaisi

İspir fasulyesinde son viraj: Yeşilyurt'ta kadın elleri ve fıskiyeler mesaisi

İspir ilçesinin coğrafi işaretli tescilli ürünü olan İspir şeker fasulyesi için hasat ve bakım çalışmaları Yeşilyurt köyünde yoğun şekilde devam ediyor. Üreticiler, büyük emeklerle yetiştirdikleri ürünü sofralara ulaştırmak için hazırlık yapıyor.

Tarlada tempo:

İspir fasulyesi, ilçenin mikroklimal iklimi ve kaynak sularıyla beslenen tarlalarda yetişiyor. Yeşilyurt Köyü'ndeki üreticiler, hasada kadar geçen süreçte fide bakımı, ot temizliği ve sulama gibi aşamalarda titizlik gösteriyor. Ürünün kurutulmuş hali kaliteye göre 300 ile 500 TL arasında alıcı buluyor.

Sinan Bağcı, tarladaki son durumu anlatırken ürünün tarladan sofraya uzanan zorlu yolculuğuna dikkat çekti.

çapa ve sulama süreci:

Çapa işlemleri, bölgede geleneksel yöntemlerle yürütülüyor ve bu işi büyük ölçüde İspir merkezden gelen kadın işçiler üstleniyor. Toprağın havalandırılması ve yabancı otlardan temizlenmesi için el ile yapılan çapa, kavurucu sıcak altında yoğun bir emek gerektiriyor. Sulamada ise modern fıskiye sistemleri kullanılarak verimliliğin korunması sağlanıyor.

Üreticiler, bakım aşamalarında hem geleneksel bilgiyi hem de teknolojiyi bir arada kullanarak kaliteyi korumaya çalışıyor.

Bağcı'nın ifadeleri şu şekilde: "Yöremizin en değerli markası olan İspir fasulyesinde hummalı bir çalışma yürütüyoruz. Kadın işçilerimizle birlikte çapa işlemini elle gerçekleştiriyoruz. Şu sıralar fıskiye sistemlerimiz de aralıksız çalışıyor. Ürünün tarladan toplanması, tek tek seçilmesi, ayıklanması ve tüketime hazır hale getirilmesi yaklaşık 1 aylık yoğun bir süreci bulacak. Amacımız bu eşsiz lezzeti en kaliteli haliyle tüketicimize sunmak".

Hassas bakım ve toplama aşamalarının ardından fasulyeler paketlenecek ve önümüzdeki aylarda Türkiye'nin dört bir yanına ile yurt dışına gönderilmek üzere satışa sunulacak.

ERZURUM’UN COĞRAFİ İŞARETLİ TESCİLLİ ÜRÜNÜ OLAN MEŞHUR İSPİR ŞEKER FASULYESİNDE HASAT VE BAKIM MESAİSİ TÜM HIZIYLA SÜRÜYOR. İSPİR İLÇESİNE BAĞLI YEŞİLYURT KÖYÜ’NDE HUMMALI BİR ÇALIŞMA YÜRÜTEN ÜRETİCİLER, BÜYÜK EMEKLERLE YETİŞTİRDİKLERİ ÜRÜNLERİ SOFRALARA ULAŞTIRMAK İÇİN GÜN SAYIYOR.