Kilis'te serinliğin geleneksel adresi: soğuk meyan şerbeti günde 300-400 bardak satıyor

kilis'te pazarın serinleten tercihi:

Kilis'te etkisini sürdüren yüksek sıcaklıklar, kent sakinlerini serinlemek için yöresel tatlara yönlendiriyor. Bu talep artışının en somut örneklerinden biri, sabah pazarında satılan soğuk meyan şerbeti oldu. İlgi, hem yerel geleneğin devamını sağlıyor hem de yaz aylarında tezgâhların hareketliliğini artırıyor.

uzun yılların deneyimi:

Yaklaşık 15 yıldır sabah pazarında şerbetçilik yapan Selahattin İncirli, mesleği abisinden öğrendiğini belirtiyor. İncirli, şerbetin sağlık açısından birçok faydası olduğuna inandığını ve bu nedenle tercih edildiğini söylüyor: "Bu meslek abimden bana geçti. Şerbet böbrekteki kum ve taşın atılmasına yardımcı olur, mideyi rahatlatır ve şişkinliği giderir. Çok faydalı bir içecektir. Kilis'in milli içeceğidir."

talep, satış ve fiyatlandırma:

İncirli'nin aktardığına göre yazın yoğunluk daha da artıyor; günlük ortalama 300-400 bardak şerbet satılıyor. Bir bardak şerbetin fiyatı ise 15 lira olarak belirlenmiş. Satıcı, özellikle sıcak günlerde tüketicinin sudan daha sık şerbet tercih ettiğini ifade ediyor.

Sonuç olarak Kilis'te soğuk meyan şerbeti hem geleneksel bir lezzet olarak korunuyor hem de yaz aylarında gündelik ekonomiye katkı sağlayan bir ürün olarak öne çıkıyor.

Sıcaklar soğuk şerbet satışlarını artırdı: Günde 400 bardak satıyor